干邑与白兰地区别(干邑白兰地级别及特点)

干邑白兰地级别及特点

白兰地、在国外属蒸馏烈酒。但并不是所有产地的白兰地都是高档酒。一如法国:除了科涅克、阿玛涅克产地的可称为高档白兰地外。其他地区的全是普通或一般的白兰地。

法国政府硬性规定了生产生命之水的全过程，在什么地方出原料、用什么原料，怎么制造，怎么储，多少年可配制卖全都不许偷工减料。

特别的是最佳产地原料——葡萄:必需用白葡萄，仅两个品种可用。严选严造，上百年的橡木桶储藏、才弄出了白兰地的奢侈品……一如人头马旗下的路易十三，其香为花草香类自然香型。

干邑白兰地的品种

白兰地可以分为很多种类，例如：干邑（COGNAC），雅文邑（ARMAGNAC），西班牙白兰地，美国白兰地。

KIRSCH或写成KIRSCHWASSER（樱桃白兰地） CALVADOS或APPLE JACK（苹果白兰地），SLIVOVITZ（李子白兰地），以及其他水果白兰地等。

干邑白兰地的等级划分标准?

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 所以XO的意思就是：Extra Old ，意为非常老旧（长久陈年），而法国本地法规规定，凡表示XO的白兰地，其勾兑用酒年份最低不能低于6年半，最高不限，这就是不同的白兰地的价格等级不同由厂家自行决定，因为勾兑用酒没有上限。XO的话算是上等的白兰地，但不算极品，等级比它高的还有很多，但都是厂家自己规定的了，法国法规只规定到了XO级别。

干邑白兰地的等级是如何划分的

干邑属于白兰地的一种。干邑的生产标准比较严格——只要在法国干邑产区，用规定的葡萄酿造，并在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，再在法国橡木桶中进行为期 2 年以上的白兰地才能称为干邑。

干邑是一种白兰地。干邑是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在世界各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒，在木桶中陈酿至少两年。这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次，然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑，只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。

干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：

干邑有三个等级：

V.S（Very Special）：橡木桶储存至少两年的白兰地。

VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡木桶中储存四年的白兰地。

XO（Extra Old）：至少在橡木桶储存了六年，从2016年后是十年。

干邑白兰地口感特点

干邑属于白兰地级别中的高端系列，它的年份在30~40年。他的酒液清澈，透明，浓郁，口感很好。

干邑白兰地的口感

白兰地口感是偏辛辣， 白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散

干邑白兰地是什么酿造

干邑，或称科涅克白兰地，指在法国干邑或周边地区一种用葡萄酿造的白兰地。干邑白兰地必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑白兰地。白兰地的酒精度通常为40度，属于烈酒。应该算是葡萄酒中度数最高的酒了。

干邑白兰地等级划分

干邑和威士忌品质各有千秋，两个不同类别无法比较，有好的干邑也有烂的干邑，这得靠经验去判断。

产地不同:干邑区坐落在法国西南地区波尔多以北的干邑镇周边。相较于血统高贵的干邑，威士忌浪子的个性显露无疑，它无惧天下之大，四海为家，最早的足迹可能始于爱尔兰。

酿酒原料、和酿造方式不同:干邑主要是采用白玉霓、鸽笼白和白福尔，并称“干邑三剑客”的葡萄，经过发酵和二次蒸馏酿造而成。而威士忌似乎更“接地气儿”，它不在乎那么多的繁文缛节，条条框框，以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的蒸馏酒。

年份表述上的差异:干邑的陈酿时间至少在2年半以上，部分的陈酿时间甚至可以长达100年。但威士忌却不一样，威士忌是用确切的数字来标注年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等，某些威士忌的年份也可以高达18年。

风格口感上的差异:威士忌是酒中浪子，情场高手，生而自由狂放不羁；干邑就是酒中君子，包容大气，温文尔雅，让人心生崇敬。

干邑白兰地的等级分类

法国干邑白兰地分为 6 种，根 据白兰地的酒龄区分的。

最低的 VS 级别的干邑白兰地酒龄为 2-5 年，还有VSOP、NAPOLEON、XO、XO EXTRA的级 别，而酒龄比较高的Reserve Familiale干邑白兰地酒龄为超 过 50 年。

干邑白兰地的区别

是酒液在橡木桶中的储存时间长短，从低到高分别是VS、VSOP和XO。VS表示酒液至少在橡木桶陈酿2年，VSOP至少陈酿4年，XO至少陈酿10年。

干邑白兰地是白兰地的一种。干邑是法国的一个地区，这种特殊的白兰地因其浓郁的味道和香气而在世界各地广受欢迎。干邑实质上是一种从葡萄酒中蒸馏出来的酒，用木桶陈酿至少两年。酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。

干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：

VS(Very Special)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。

VSOP(Very Superior/Special Old Pale)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

XO(Extra Old)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混酿酒液中最年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。