鲜百合和干百合区别(鲜百合和干百合哪个好)

鲜百合和干百合哪个好

鲜百合跟干百合的营养价值都差不多，主要差别在于含水量。

干百合是用新鲜百合晾晒干制而成的，含水量比鲜百合低一些，但是营养价值上面二者差别不大。另外，二者的吃法也不太一样，新鲜的百合可用于烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽；而干百合一般只能用来炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。

鲜百合和干百合效果一样吗

1、鲜百合

购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

（1）看表皮

百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，是保存方式有问题的表现，不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

（2）看鳞片

鳞片应厚实且一片片紧密包覆，这百合根的生长良好，这样的百合香味明显。麟片厚实的百合，口感也比较清甜。麟片已剥开的百合，已经不那么新鲜。

（3）看根须

根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

鲜百合和干百合功效一样吗

1、鲜百合和干百合只是吃法不同，营养价值没什么太大差别。看你的食用需求是什么，不存在哪个更好。

2、鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。

3、干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶

鲜百合和干百合哪个好吃

新鲜百合好。新鲜百合和干百合在成分上并没有什么差别，主要是含水量存在较大的差异，营养价值上两者是差不多的。

除此之外，新鲜百合和干百合都可以炖汤炖粥食用，鲜百合还可以炒着吃，口感十分清爽，不过新鲜百合不好保存要尽快吃，如果觉得鲜百合较难保存的话，建议食用干百合也是很好的。

鲜百合干百合的区别

鲜百合和干百合仅仅食用方法不一样，营养成分没有什么很大区别。看着你的服用要求是啥，不会有哪一个更强。

鲜百合适用烹调各种各样菜式，如百合花炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口味清新，实在是极好的清炒时蔬。

干百合由于历经中后期生产加工，有利于储存和应用，而且去除开自身内置的涩味，合适熬汤、煲红豆糖水、煮茶。

干百合与鲜百合哪个好

新鲜百合有营养。

第一，含水量不同

干百合，顾名思义就是已经晒干后的百合，而新鲜百合则是刚刚开花的百合，所以说它们的含水量不同，

第二，吃法不同

新鲜百合吃起来比较鲜甜而且爽脆，它保留了百合原有的味道，非常适合做菜，而干百合因为经过一系列的加工，已经失去了原本的鲜甜爽脆的味道，在平时的生活中最适合做成糖水和炖品。

鲜百合跟干百合的区别

从营养角度来说，鲜百合是最好的，新鲜的百合颜色洁白，没有黑褐斑点，个大瓣厚，质地细腻，外形好，打开没有怪味。但是为了贮藏方便，有时我们也会买些干百合，干百合不要挑太漂亮的、颜色太白的，白底带黄的才是比较好的干百合，而且干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面比较光滑。

鲜百合和干百合哪个好吃些

干百合与鲜百合的营养价值差别不会很大的，鲜的适合作菜烹调，百合炒西芹等，而干的是收干水分，更易于保管存放，干的做糖水和保健茶方面用的多。