吐司和方包区别(方包吐司上火吗)

方包吐司上火吗

主料

牛奶(汤种）100g

高筋面粉(汤种）20g

主面团高筋面粉250g

主面团酵母2.5g

主面团糖25g

主面团盐3g

主面团奶粉12g

主面团蛋液30g

主面团黄油25g

主面团牛奶40g～50g

做法步骤：

1.汤种材料的20克高粉与100g牛奶混合搅拌均匀，用小火熬制，一边加热一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒，液团成浆糊透明状态，便可放凉备用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）

2.除黄油外其他材料混合，全部放入东菱厨师机内。1档5分钟，3档10分钟搅拌

3.加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。

4.完整的手套膜便已出来。

5.将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。

6.将面团取出分成4份排气后滚圆松施15至20分钟。

7.松弛好的面团擀成长舌状，再翻面，然后自左右各1/3处向内折，再擀长，压薄短底边

8.自上而下卷成圆柱形，捏紧底部

9.放入学厨吐司盒里。 将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部可以放盆热水，在38℃环境中进行二发，发至吐司盒8分满盖上盖子便好。

10.烤箱预热，上火155℃，下火160℃，面包放入下层20-25分钟进行烘烤。

11.烤好取出后在晾架上散热，晾至手温后装及时装入保鲜袋。

方包吐司的吃法

1.吐司和方包都是切成方形片状，看起来差不多，但是吃法上略微有所不同哦，

吐司是将面包烤香涂上奶油、果酱等配料，用两块吐司夹起来便成，是热食。

方包可以直接吃，是冷食，两者都是小麦面粉制作，营养也差不多。

吐司面包容易上火吗

1）不带盖普通吐司

烤吐司的温度和时间是温度调整为170°-180度，上下火烤30~32分钟,烘烤10分钟后左右可以加盖锡纸

如果不想盖锡纸的话，可以采用上火150度，下火190度，烘烤30分钟左右

2）带盖普通吐司

180度-200度，下层40分钟左右

（3）低糖磨模具

可以参考普通吐司模具的烘烤温度，，在时间上缩短10分钟即可

（4）风炉烘烤任何吐司的温度都是160-170度，烘烤时间30分钟左右

通常情况下给出的温度是单个吐司，增加一个吐司，可以酌情增加5分钟

吐司和方包有区别吗

吐司和面包片在营养成分、加工方式、产地来源不同。

1、营养成分不同：吐司相比面包片，富含维生素C。维生素C具有维持细胞的完整性，保护血管的弹性的功能，如果缺乏就会引起毛细血管的脆性增加，引起出血现象，免疫力低下等。

2、加工方式不同：面包片，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。而吐司则是在面包的基础上。经过再次加工，使其口味更佳的美味，口感也更加的滑润弹软。

3、产地来源不同：吐司面包是西式面包的一种，在欧美式的早餐中经常见到，在香港的一些茶餐厅中也有，其实吐司的原料是方包，将方包放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，这样才是吐司。

吐司面包是方包吗

吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。是由一位法国人GrardDepardieu于1491年发明的，始于法国。

方包吐司热气吗

一、面包制作的基本工艺打面→分割搓圆→静置→成形→装盘→最后醒发→烘烤→冷却→（切片）→包装下面对每步做一下介绍：二、面包制作的基本配方面粉100%、糖16%、油脂8%、盐1%、奶粉4%、安琪高糖酵母1%、安琪面包改良剂0.4%、水50-55%（视面粉吸水量而定）。三、面包制作的基本制作（1）打面：加入所有的原辅料（油脂不加）用慢速搅拌3分钟，高速1分钟，然后加入油脂再慢速3分钟，换成高速搅打至面筋完全扩展。搅拌适度的面团，可用双手将其拉展成一张很薄的薄膜，整个薄膜分布很平均，光滑，无不整齐的裂痕。打出来的面团温度应控制在26-28℃。搅拌适度的面团才能做出最好的面包。（2）分割搓圆：把大块面团分切成所需重量的小面团后，通过手工或特殊的机器搓成圆形。（3）静置：也叫中间醒发,是指搓圆后到整形前的这一段时间,通常10-15分钟.其目的是为了使面团重新产生新的气体恢复柔软性,便于成形的顺利进行。（4）成形：是把面包做成产品要求的形状.以圆面包和方包最为常见。（5）装盘：即把整形后的面团移放到面包盒或烤盘内，送去醒发室醒发。（6）醒发：最后醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使成品有较好的食用品质。温度控制在36-38℃、湿度80%左右。醒发时间的长短依照醒发室的温度、湿度、面包配方、酵母用量等诸多因素的影响。发酵程度的鉴别方法采用插手指法：用手指插入面团顶部，拔出后，面团不向凹处下落也不立即恢复原状，表示面团发酵恰当；如在手指离开凹处时，面团继续下陷说明面团发酵过度；如手指离开凹处时，面团逐渐恢复原状，则表示发酵不足。本配方在温度36-38℃、湿度80%的条件下发酵时间约2个小时。（7）烘烤：烘烤是面包变为成品的最后一个阶段，也是较为关键的一个阶段，在烘炉内热的作用下，生的面团从不能食用变成了松软、多孔、易于消化和味道可口的诱人食品。生产时的烘烤温度在190～230℃范围内。一般70克面团在上火190℃/底火200℃时烘烤12分钟左右即可成熟。（8）冷却：冷却是面包生产中不可少的生产工序。因为面包刚出炉时，温度较高，表皮干脆，包心则很柔软，缺乏弹性。此时如即进行切片，由于面包太软，没有一定的机械承受力，容易破碎，增加损耗，且很难顺利进行，切好后面包两边也会凹陷，若立即进行包装，则因面包温度过高，容易凝结出水珠，导致面包容易发霉。（9）切片：吐司和方包要进行切片处理方便消费者食用。（10）包装：包装是整个工艺的最后一道工序。要等面包完全降至室温后方可进行包装。总的要求是：即要有效、迅速地降低面包温度，又不能过多地蒸发水分，以保证面包有一定的柔软度，提高食用品质和延长保鲜期。

方包吐司可以放多少天

 要说方包跟吐司的区别，从外表上看二者形状差不多，吐司和方包都是切成方形片状，看起来差不多，但是吃法上略微有所不同哦，吐司是将面包烤香涂上奶油、果酱等配料，用两块吐司夹起来便成，是热食。方包可以直接吃，是冷食，两者都是小麦面粉制作，营养也差不多。

方包吐司可以做什么小吃

区别：形状不同，原材料不同。

1、全麦方包比全麦吐司要小，是单独的。

2、全麦吐司是高、全麦吐司粉、全麦粉、黄油等食材制作而成的食物，而且全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

吐司方包的做法

早餐方包做法有很多种做法，做法因个人而异，我选这来炸面包片，早餐方包做法也挺简单的，做法1.准备方包，鸡蛋1个，食用油备用，做法2 .可以将买来的方包切片备用，碗里打鸡蛋搅拌成鸡蛋液，，起火锅中倒油加热，做法3. 用筷子夹起面包片粘上鸡蛋液，放入锅中炸到金黄色捞出就可以吃了，简单的早餐方包就做好

方包吐司的热量

嘉顿全麦方包的热量相对来说比较高。每100克全麦面包之中还有250大卡的热量。本身是用麦皮制作而成的一种面包，味道非常的鲜美，里面含有大量的粗纤维、维生素e和多种矿物质。