八角与莽草区别图片(八角与莽草区别图片大全)

八角与莽草区别图片大全

像八角但不是八角叫莽草，莽草的枝叶根果均有毒，尤其是果壳毒性极大。

莽草虽然和八角长得有几分相似，但如果仔细观察，还是有诸多不同之处，我们可以把这些不同之处归纳为下面3点：

1、看形状：八角，顾名思义有8个角，角瓣数不超过10瓣，每瓣角看上去比较圆钝，也比较肥厚，果瓣是张开的，里面有一颗颗的八角果；莽草整体看上去有点干瘪，通常有10个以上尖角，角尖略显弯曲，看上去比较单薄，果瓣是闭合的；

2、看颜色：八角看上去是棕红色，色泽比较均匀；而莽草的颜色比八角浅，也没八角有光泽，有点偏土黄色，颜色不太均匀；

3、闻气味：在买八角的时候，我们可以闻一闻气味，真八角闻起来是一股浓郁的辛香味，而莽草闻起来基本没啥味道，还是很好区分的。

有人买八角里加莽草的吗

让卖的，我刚买的。八角，是茴香料，八角属的一种植物。提到八角，大家在做家常菜时，都喜欢放入八角来做各种各样的美食。因为八角不仅能够提味，还能提香。如果放了八角都不能使肉变香，那就很大可能是买到“冒牌八角”了。

“冒牌八角”，也就是我们俗称的假八角，假八角的别名叫“野八角”，也叫莽草。莽草具体剧毒，而且价格低廉，而众所周知八角的价格都很高，有些商家为了赚取更大的利润，就会八角和莽草掺杂在一起卖。

八角和莽草的区别图片

有些地方说这是八角，有些地方说这是大料，但是它们两者都长得差不多啊，到底是有没有区别啊，真让人摸不着头脑啊，不是说世界上没有两片一样的叶子吗？那么长得神似的八角和大料到底是不是一样的？

其实，大料和八角没有任何区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。终于真相大白了吧，它是可以做为调味料的，平时我们在做肉类的时候，可以适当地加一点，会给你的烹饪成果加分哦，是不是顿时就爱上了？但是不能吃太多哦，相信对上面的内容有关注的亲们，应该也知道了。

八角与草莽的区别

给大家分享一个我自己做肉夹馍的方子，【只需要3步】的快手肉夹馍。

1⃣️电饭煲炖肉：五花肉切块焯水，加料酒、葱姜。之后放入电饭煲，加葱段、姜片、酱油、老抽、耗油、冰糖、孜然粉、麻辣鲜、香叶。（可酌情增减香料，麻辣鲜真的是秘诀）加水没过肉块，炖大概40分钟。快出锅时在锅里放两个鸡蛋，一起炖起来。

2⃣️准备配菜，青椒或黄瓜都可以，切成碎末。鸡蛋切碎。和五花肉剁在一起，让味道充分混合。

3⃣️买馍或烧饼或馒头，从中间剖开，切记只剖开一半即可，不然容易漏出馅来。把剁好的肉菜填进去，浇一勺汤汁。

一定要配上生的蒜瓣一起吃，贼带劲。

记得小时候一直觉得奇怪，为什么叫做【肉夹馍】呢？明明是馍在外，而肉在里。那其实应该叫做【馍加肉】才对嘛。后来发现，有此疑问的不止我一个。

那么为什么这样命名呢？有这样几种原因：

1.肉夹馍最出名的陕西地区，当地方言称【馍加肉】，听起来就像是【没加肉】，没加肉的肉夹馍，大概没什么想吃，所以当然不能这样招呼顾客，只好改叫肉夹馍。

2.【肉夹馍】其实是【肉加于馍】或【肉加于馍中】的简称，可以说是古汉语文言文的说法，经过了多年历史发展后，在民间口语中逐渐演化的结果。

至于肉夹馍的由来：

据传，在公元前475年，战国时期的韩国就有人在馍饼中夹肉来吃，被称作“寒肉”。后来秦国统一天下，寒肉这种吃食就来到了咸阳。这大概是西安肉夹馍最初的样子吧。

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八角与莽草区别图片大全视频

　　1、八角有强烈的特殊香气，而莽草气味有点类似花露水货樟脑。

　　2、八角咬碎口感发甜，而莽草咬碎口感发酸。

　　3、八角通畅个体丰满，果实外露，八角有7～10个圆盾的角，而莽草果实一般不会露出来，果瓣不会张开，而且莽草有11～13个尖细的角。

　　4、八角每个角的尖比较平缓，而莽草每个角的尖会上翘，像是鹰钩。

八角和莽草有什么区别

和八角很像的是莽草，是有毒的。人误食莽草后可能中毒，轻者恶心呕吐，重者烦躁不安、瞳孔放大、口吐白沫甚至血压降低，呼吸困难最后导致死亡。对于八角和莽草一定要鉴别清楚，避免误食后发生中毒反应。莽草和八角其实很好鉴别的，因为两者的外形气味、颜色、味道大不一样：八角的个头比莽草大，角比较肥厚，而莽草的角是尖细的，有的还带着细钩；晒干的八角是红褐色的，莽草是黑色；八角散发着浓郁的甜香味，而莽草几乎没什么气味，凑得很近时，才能隐约闻到淡淡的木材的气味；八角的味道是甘中带甜的，对味蕾的刺激相当明显，而莽草的味道是苦涩的，没有甜味，通过这些方法就可以把莽草和八角区分开。

八角与莽草的区别图片

一看颜色+外观

正常八角呈具有光泽的棕红色，但假八角颜色相对浅淡，一般会呈现出土黄色；关注外观，八角个头比莽草大的多，角部肥厚，莽草整体则比较单薄。

此外，八角总共有7―10个瓣角，一般情况为8个；而假八角一般会有11―13个瓣角。

二关注角尖

普通八角角部圆钝但不尖，边缘处平滑；假八角角尖部带有沟壑且边缘不齐。

三闻味道

正常的八角散发出的味道非常浓郁，但假八角莽草基本无味道，很好区分。

除了“假八角”，市面上还经常有“硫磺八角”出现，购买需要这样鉴别：

首先，闻气味：

对于硫磺八角来说，闻气味是最直观的方法，被硫磺熏制过的八角会有一股刺鼻的酸味。

其次，捏一捏：

一般被熏过的八角含水量较大并且比较潮湿，捏一捏可以感受到柔软的感觉，这样的一定不要购买。

最后，尝味道：

正常八角通常有一种“回甜”的味道，但被硫磺熏过的八角一般会有刺激性感觉的辣味。

八角和莽草同属不同种

八角树叶没有毒

乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。

花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。八角树常绿乔木植物，株高10-15米。树皮灰色至红褐色。枝密集，成水平伸展。

八角与莽草区别图片大全集

莽草外观跟八角非常像，一般会长11-13个尖角，没有味道

八角与莽草区别图片大全大图

九角摘下来闻闻香味比八角逊色很多。蓇葖7-9，长12-20毫米，先端明显钻形，细尖，尖头长3-5毫米。 红茴香最常见的是九个角，并且比八角瘦，角的尖端细长，有针状突出。红茴香开花非常好看，也是一种绿化树种

还有一种和八角红茴香很像的木兰科植物——红毒茴，古名莽草，纤细、蓇葖10-14枚（少有9）轮状排列，顶端有-长3-7毫米，向后弯曲的钩状尖头，尖端还带钩，同样是剧毒。所以不要在野外采大料哦，有生命危险。

八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气；莽草(假大料)瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。