大白菜怎么炒好吃(排骨炖大白菜怎么做好吃)

排骨炖大白菜怎么做好吃

1排骨切成小块，洗净，放冷水锅里卓一下，去掉血沫，卓好捞出来控水。

2葱姜切成大块，准备好大料，如果家里有橙子皮的准备一点。

3大白菜切成大块备用。

4炒锅中放入适量花生油，放入葱姜，花椒爆香，接着放入排骨翻炒。翻炒均匀，加入料酒，酱油，继续翻炒两三分钟，加入大料盒，加水炖，二十分钟后加入白菜，炖熟就行了！

排骨炖大白菜怎么做好吃又营养

先把排骨焯下水净，再放锅里加水，姜生和少许白酒开头炖至排骨大半烂时加入白菜继续小火炖会儿便好

排骨汤炖大白菜

以下是具体做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 小白菜 500 克

- 姜片 5 克

- 蒜瓣 5 克

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 排骨清洗干净、切段，用热水焯水沥干备用。

2. 小白菜摘洗干净，切成 4-5 厘米长的小段，备用。

3. 热锅凉油，倒入葱姜炒香，加入焯水过的排骨翻炒均匀。

4. 加入清水，加入料酒、生抽、适量盐和糖，煮沸后转小火炖约 30 分钟，待排骨炖烂至筷子可以轻松插入时即可。

5. 加入小白菜，再加入适量清水，继续炖 5-10 分钟，直到小白菜变烂即可。

6. 最后，根据个人口味适当调味，加一点点胡椒粉，调匀即可。

小贴士：

1. 炖菜时加水不要过多，以免炖出来的菜汤过于清的口感不佳，或者太稠口感又过于油腻。

2. 可以根据自己的口味，适量添加其他的佐料或者调味品，如葱、姜、八角、桂皮等，可以增加菜肴的口感和香味。

3. 炖好的小白菜炖排骨可以在菜肴中加入少量的淀粉水或者鸡蛋液，增加菜肴的口感，或者加适量的辣椒油，提升菜肴的辣味。

排骨煮大白菜

1、先把排骨泡在水里，大概半个小时后捞出来，用清水冲洗干净。山药去皮后切成滚刀块，泡在清水里，这样防止山药变色。葱切成段，姜切成片，并洗干净香菜和枸杞备用。

2、准备好一锅清水，在冷水时把排骨放在里面，然后开成大火把水都开，此时上面会有一层浮沫，捞出来后把排骨清洗干净。

3、把排骨放在汤锅里，加足够的清水，水要没过排骨，然后放入葱段和姜片，盖好锅盖后开成大火，等水开了后再换成小火，炖上四十分钟。

4、等时间到了，把锅里的葱和姜捞出来扔掉，再把切好的山药块放在里面，继续炖上二三十分钟，等到山药变软后加入适量的盐，再把洗干净的枸杞放在里面，煮上三五分钟就行。

5、最后把香菜段放在里面，搅拌均匀后就可以关火了，这道清鲜的清炖山药排骨汤就做好了，此时来上一碗，全身都会感觉很暖和，同时还有着很高的营养价值。

【烹饪贴士】

1、所用的排骨最好是肥点的，或者是带脊骨的，因为这道汤里没有加一滴油，要是再没有点肥油味，就有点太清淡了，味道也不是很好。

2、排骨一定要提前放在冷水里煮开，这样口感会更嫩，而且焯水后的排骨炖出来的汤会更清澈，也更加鲜，就算是有点油也不会觉得腻。

3、这道汤讲究的是原汁原味，所以不需要放太多的调料，只要根据口味放点盐就行了。

排骨炖大白菜怎样做好吃

用料

排骨 800g克

白菜 适量

姜 2片

葱 1根

红干辣椒 少许

蒜 3瓣

花椒 少许

料酒 2勺

生抽 2勺

做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸泡2个小时，去除血水！

步骤 2

所有材料准备好！葱一部分切碎，一部分切成段！姜切片！蒜切碎！

步骤 3

锅中倒入适量油加热，油热后倒入干辣椒翻炒出香味！

步骤 4

接着把其他材料也放进锅里炒香（除了葱段和姜片）！炒干后将所有材料盛出来！如果不盛出来炖汤后汤里会有很多材料！不美观！

步骤 5

排骨倒入油锅内，煎到两面金黄！捞出！

步骤 6

将排骨倒入压力锅中，我家电饭煲就是电压力锅，所以可以直接倒入电饭煲中！

步骤 7

将姜片和葱段放入锅中！倒入适量料酒！

步骤 8

排骨，煲汤键！

步骤 9

等待时间我们可以清洗小白菜！

步骤 10

等排骨好后，我们将他倒入到炒勺中加入洗好的小白菜，在适当加一些盐！尝试味道，就可以出锅啦！

排骨炖大白菜怎么做好吃又简单

材料

主料：猪排骨250克，白菜头250克，

辅料：葱姜，肉汤，清油，

调料：香菜梗10克，精盐，味精，花椒水

做法

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

排骨炖大白菜的家常做法

用料

排骨 800g克

白菜 适量

姜 2片

葱 1根

红干辣椒 少许

蒜 3瓣

花椒 少许

料酒 2勺

生抽 2勺

做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸泡2个小时，去除血水！

步骤 2

所有材料准备好！葱一部分切碎，一部分切成段！姜切片！蒜切碎！

步骤 3

锅中倒入适量油加热，油热后倒入干辣椒翻炒出香味！

步骤 4

接着把其他材料也放进锅里炒香（除了葱段和姜片）！炒干后将所有材料盛出来！如果不盛出来炖汤后汤里会有很多材料！不美观！

步骤 5

排骨倒入油锅内，煎到两面金黄！捞出！

步骤 6

将排骨倒入压力锅中，我家电饭煲就是电压力锅，所以可以直接倒入电饭煲中！

步骤 7

将姜片和葱段放入锅中！倒入适量料酒！

步骤 8

排骨，煲汤键！

步骤 9

等待时间我们可以清洗小白菜！

步骤 10

等排骨好后，我们将他倒入到炒勺中加入洗好的小白菜，在适当加一些盐！尝试味道，就可以出锅啦！

排骨炖白菜怎样炖

材料

排骨一斤、大白菜1颗、红薯粉条200克、大葱3根、姜片2片、八角三个、生抽适量、盐适量

详细步骤

步骤一

排骨用水浸泡，粉条用冷水泡上，白菜，葱，姜切片。

步骤二

锅中放油，爆香葱姜八角放入排骨翻炒，加生抽。

步骤三

将白菜炒出水份后加入水，炖30分钟就行了。

排骨炖白菜做法大全

大白菜炖排骨的做法：

主料：白菜500g

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3.绰好，捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒，酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

排骨炖大白菜怎么做好吃视频

主料：猪脊骨500克白菜100克粉条250克调料：盐4克味精5克酱油20克胡椒粉2克大葱10克姜5克八角2克各适量脊骨炖干白菜的做法：

1.将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；

2.葱、姜切成末；

3.将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；

4.将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；

5.用小火煲持开状；

6.半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；

7.用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；

8.放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。更多脊骨炖干白菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jigudunganbaicai

排骨炖大白菜怎么做好吃窍门

用料

排骨 4斤

猪脚 2只

葱、姜、干辣椒、盐 适量

花椒、八角 适量

白酒 三瓶盖

排骨猪脚一锅出的做法步骤

步骤 1

排骨、猪脚冷水下锅，加入葱、姜，大火烧开加入白酒，沸腾三五分钟至无血水，捞出后放入一口干净的深锅中，再次加入葱、姜、干辣椒

步骤 2

2.热锅凉油放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化

步骤 3

3.煸炒至棕红色，小泡越来越密集

步骤 4

4.加入开水，糖色即成

步骤 5

5. 将糖色水倒入之前的深锅中，水量不够继续添加开水至与食材齐平，大火烧开，加入花椒、八角，大火煮十分钟左右

步骤 6

6.颜色不够可以加适量老抽，再加适量生抽提味，大火煮至十分钟后转中小火，炖煮一小时后加盐，再煮十五分钟左右即可

步骤 7

7.美味不油腻的排骨猪蹄一锅出慢慢享用

步骤 8

8.要吃辣味的，单独起锅爆香泡椒，加入原汤，排骨猪蹄，略微炖煮收汁即可。