如何使包子松软(如何使包子松软起来)

如何使包子松软起来

具体方法如下：

1、面粉加入白糖，酵母。

2、揉成这样的面团基本达到手光，盆光，面团光的三光状态了，但我们是一次性发酵的包子，这样的状态不行，还得继续揉面。

3、手工继续揉面10分钟以上。

4、面团搓成长条。台面上撒薄面粉，切成20个小剂子。

5、按扁剂子，开始擀包子皮。右手从边沿向中间推，向中间推时用点力，中间下来时不要用力了，形成中间厚周围薄的包子皮。

6、包子皮中间放肉馅，开始捏褶子。右手大姆指和中指在外边夹起包子包，捏一个褶子，中指向前插进去和大姆指又夹住包子皮捏褶子。左手帮助转动包子皮，左手大姆指帮助塞肉馅。

7、锅里放冷水，放上包子生胚，盖上锅盖发酵。发酵20分钟，开大火上气，转中小火蒸15~20分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出包子。

8、发酵时间到了，拿起包子生胚，感觉包子涨大了些，也轻些了。就可以开火蒸了。这个要看状态的，状态不到延长发酵时间继续发酵即可，成品是不是像棉花一样的松软和白啊。

如何使包子松软起来呢

现在大家都是用安琪酵母菌发面的比较多了。我个人认为蒸包子用的面可以稍微软一些，同时蒸的包子不要太大，中等大小吧。面和的软一些，蒸完不要马上揭锅，停过再锅里待上三五分钟，包子不瘪，还很软乎。蒸包子的时间控制在15分钟左右就可以了。

怎么让包子更松软

你好，以下是做包子不会塌的方法：

1. 面团发酵要充分，这样才能保证包子的韧性和弹性，不容易塌陷。

2. 包子馅要充分搅拌，把肉馅和蔬菜等配料搅拌均匀，这样包子馅才能够保持稳定，不容易散开。

3. 包子馅要适量，不要包的太满，否则包子容易塌陷。

4. 包子的皮要薄而韧，这样才能够保证包子的形状。

5. 包子在蒸之前要放在笼屉中进行二次发酵，这样可以让包子更加松软，不容易塌陷。

6. 蒸包子的时候要保持温度和时间的稳定，不要开盖子，也不要过早地取出包子。

以上是做包子不会塌的方法，希望能够对你有所帮助。

如何使包子松软起来视频

1。面粉200克，干酵母2克，用温水化开

2。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团

3。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时

4。韭菜摘好洗净，控干水分

5。锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎

6。

韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

7。面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好

8。面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子

9。把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。

我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈

10。上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！

【主料】韭菜、虾仁、猪肉馅

【配料】葱白段2、3个、生姜片2、3片，花椒粒10来颗

【调料】盐、食用油各适量、五香粉一勺、味精一勺

【做法】

一、【调馅】

1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。

2、切碎。

3、准备虾仁一小碗。

4、去掉虾皮和虾线，剁碎。

5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。

6、坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。

7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。

8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。

9、香喷喷的饺子馅就拌好了。

10、包之前再稍微搅拌下。

11、饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起。

13、再将左边对折捏在一起。

14、同样的方法捏右边。

15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上。

16、然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。

17、一个端端正正的“木鱼饺”就包好了。

16、、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。

17、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！

18、最后一步，咧开后槽牙，开咥！。

如何让包子更松软

原因是当天的下午就把面粉发酵上，到了第二天的清晨时用来制作包子，这样面粉发酵的非常好，制作出来的包子皮既有弹性还很松软，口感特别好。

用老肥发酵面粉做包子，是需要用碱做中和的，如果食用碱的比例掌握不好，那么面团不是发黄就是发粘。但要掌握好用碱的比例，那么做出的包子皮很有弹性，并且萱软蓬松，即使包子冷却以后，包子皮也同样不会变硬，与我们用酵母发酵的面团相比，还是有很多优点的。

怎么让包子更软

捏包子的时候，向上提包子是为了使其表面光滑、紧致。这里有一个简单的步骤教你如何做：

1. 准备好所有的包子材料，如面团、馅料等。

2. 将面团揉成一个光滑的球状。如果需要，可以加入一些干面粉以防粘手。

3. 将面团分成若干小份，每份约为25克。

4. 取一份面团，用手将其搓成一个长条状，然后用手指在面团的两端捏出一个圆形。

5. 将圆形面团用手指捏成一个碗状，然后将馅料放入碗中。根据馅料的种类和你的口味，可以适当调整馅料的量。

6. 将馅料包起来，收口捏紧，确保没有馅料漏出。

7. 将包好馅料的面团放在手掌中，用手的虎口位置向上提拉，使其表面光滑。同时，可以轻轻地捏住包子的边缘，使其更紧致。

8. 将包好的包子放在蒸笼或蒸盘上，每个之间留出一定的距离，以防止蒸熟后粘连。

9. 如果需要，可以在包子表面撒上一些干面粉，以防粘在蒸笼上。

10. 将蒸笼放入蒸锅或蒸箱中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，直到包子熟透。

11. 蒸好后，关火，等待几分钟再揭开锅盖，以防止包子突然遇冷而收缩。

现在你已经学会了如何捏包子并向上提拉，让它们看起来更加光滑、紧致。多加练习，你会越来越熟练的。