如何处理活虾(买了活虾一直乱蹦怎么弄)

买了活虾一直乱蹦怎么弄

食材：

活海虾 花椒 麻椒 小米辣 卤虾油 蒜 香叶 八角 白酒 鲜味酱油 柠檬 姜 葱 糖

具体做法：

1准备活虾，虾一定不要清洗，因为是海水虾，它本身有咸味，清洗后会使腌制的虾变质，切记，不要清洗。

2准备其它配料。这些配料，我是准备腌制三十只虾的量。虾的重大约有一斤。

3将蒜切片，葱切段，柠檬切片去籽，小米辣切段，姜切片，再放入香叶，花椒，八角、麻椒，加入1大勺白酒，5大勺卤虾油，1勺糖，3大勺鲜味酱油，再加入适量的凉开水。这时尝一下料汁的味道，是有一定的咸度的，比我们平时炒菜的咸度要高一些。白酒和柠檬都有防腐杀菌的作用，所以不要忽略哦！

4将活虾放入，虾进去后乱蹦，把汤汁溅出，所以动作要快。

5盖上盖子，放入冰箱保鲜室，让虾在里面慢慢的安静，充分入味即可。

早晨买的活虾晚上吃回来怎么存放

1、海水保存：即把活虾养在水中，保存的优点是保存期长。

2、把鲜虾从水中捞出，放入到黑色塑料袋中，多装几层塑料袋，再找些冰块，用塑料袋包好一同放入装有鲜虾的袋中。将袋口封严并装入纸箱内。

3、找一个泡沫箱子，放一层冰块到箱中，上面放一层虾，再放一层冰块，再放虾，直到箱子装满。盖上箱盖，并用透明胶带封严。

买了活虾一直乱蹦怎么弄干净

在中国的美食历史上，有很多非常好吃的美味菜肴，各地不同菜系争奇斗艳，完全满足了我们国人的味蕾。但有些人为了追求更为极致的味蕾体验，而不惜用惨无人道的方法制菜。这十大禁菜从古流传至今，每一道的做法都耸人听闻。

铁板甲鱼汤

又叫延寿汤。在电影《末代皇帝》里一个场景：慈禧咳的时候，身旁的太监去给慈禧盛了一碗汤，就是铁板甲鱼汤。此汤做法是把肠胃干净的活的甲鱼（也就是鳖）放入有调料的凉汤里，慢慢加热。等到甲鱼热的受不了了，就会喝汤。调料就到了甲鱼的体内，等到汤喝完了，甲鱼也就熟了........据说味道鲜美无比......

三吱儿

又叫三叫鼠。是把刚出生的小老鼠（活的）放到盘子里，加上一碗酱料，食客用烧红的铁红筷子夹住活老鼠，会“吱儿”的叫一声。再夹着它去蘸酱，又会“吱儿”的叫一声。食客放入口中时候，老鼠会发出最后的一声“吱儿”。

这道菜源于清末，清代徐珂《清稗类钞》里记载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送，入口之际，尚唧唧作声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之以为脯。”

龙须凤爪

听着名字也不甚吓人，但是却是一道令食材备受折磨的菜。这道菜非常的考究，“龙须”用的是活鲤鱼的鱼须，我们都知道，鱼须是鱼类的触觉器官，相当于我们人类的舌头，鱼须可以帮助它们在浑浊的水中找到食物。而“凤爪”取自活鸡掌下正中的一块精肉，相当于在我们人类脚掌中央剜下一块肉。脑补一下那种痛苦....

醉虾

顾名思义，醉虾，这道菜有酒精，但却不是让我们喝，是让虾儿“喝”。在一个器皿中放入调制好的料汤，接着把新鲜的活虾直接倒入器皿中，盖住盖子并按压，因为虾会因为料汁的刺激而四处乱蹦。等到听不到声音了，这道醉虾就做成了。

风干鸡

又叫刘皇叔婆子鸡。这道菜需要刀工速度很快，从拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、再挂于通风处，这一套流程下来，要保证鸡子还是活着的。太惨了..........

烤鸭掌

依旧是活做的一道菜。把脚掌洗干净的活鸭子放到加热的涂好酱料的铁板上，鸭子会因为铁板热而走来走去，随着铁板的升温，鸭子会烫的跳脚。最后鸭掌就熟了，鸭子还活着，厨师把鸭掌切下，放到菜盘里上桌。

据传这道菜源于商超，商纣王受到启发，发明了炮烙之刑........

脆鹅肠

选用肥美活鹅，拿着小刀往鹅的肛门处划拉一圈，手指插入鹅的肛门内将鹅肠拔出，这样的鹅肠是最新鲜的。（闻者落泪，见者伤心，究竟是怎么下得去手的啊......）鹅的痛苦无法想象了.......太痛了.....

浇驴肉

虽说驴肉火烧是非常好吃的一道美食，但做法比起浇驴肉就人道多了。浇驴肉完全是放大驴的痛苦以满足我们的口腹之欲。做法是将活驴固定好位置，旁边放一个煮着沸水的大锅，食客现指要吃驴的哪一部分肉，然后厨师用煮沸的汤去浇那部分肉，直至浇熟割下，装盘上桌。（此情此景，惨不忍睹.....怎么下得去口的！）

炭烤乳羊

炭烤乳羊吃的是即将临盆的母羊，用炭火将母羊烤熟后再开膛破肚将乳羊取出，网传味道皮酥肉嫩，味道鲜美.......

猴头

论人到底可以有多坏。猴头，顾名思义，丧心病狂的食客吃的是猴子的头。一众食围桌而坐，桌中央有个能容纳猴子头尾的洞，再用金属箍锁住猴头，厨师将猴脑划开，接着往猴脑里倒入热油，撒上葱花。注意，此时猴子是活着的。食客趁热而食。

网上有个公益图，是将桌上的猴脑换成人脑，食客是猴子，以此来唤醒某些人的良知。

虾买时活蹦乱跳买回家后死

刚刚买回来的基尾虾，活蹦乱跳的，如果我们临时有事情，一时间没有办法把它吃掉，是可以把它装入到保鲜袋里面的，将他们从水里面快速的打捞上来，装入到保鲜袋里面，杂锦袋子的口部，直接把他们放到冰箱里面的急冻室，他们在急冻室里面呆不了多少分钟就会被冻死的

杀虾的正确方法

1.

剪去头部。

用剪刀从虚线位置将龙虾头部剪下。

2.

挑出内脏。

用剪刀尖将龙虾内脏挑出。

3.

抽出虾线。

揪住中间尾巴，轻轻转扭，扯出虾线

4.

剪开脚跟。

分别沿着两边脚跟剪开。

5.

去除虾腮。

连着脚拽出虾腮，然后放在盆中进行清洗即可。

买回来的虾活蹦乱跳怎么办

往里面加入一些盐水就好了，因为虾它在合适的环境里面它会显得特别的安静，也可以往里面加一些饵料小龙虾，慢慢的吃他们吃东西的时候也是比较安静的，就不会到处乱蹦乱跳，自己在家里做的时候可以做成盐局虾，也可以做成清蒸的，都是很好吃的。

有什么办法让虾快速死

首先找准虾头和身体连接处的分割线，用小刀划开这道分割线，然后就能看到虾线，再用牙签将虾线挑出来就行。

挑虾线的时候，要一步到位，否则虾线容易断掉，这样就不好清除了。去除虾线时，一般虾都是死亡状态，不太好去除，而活的虾更好去虾线。

通常虾都是放在冷冻区冰冻住的，可以待虾解冻后，再进行去虾线步骤。

虾在活着的情况下，要去除虾线的话，只要掐住虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出，这样可以在最短的时间内彻底清除虾背部的虾线。

死掉的虾，去虾线是要用对方法的，不能仅凭蛮力。去除虾线的最好方法就是利用牙签，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

刚买的虾活蹦乱跳不敢弄怎么办

关于这个问题，如果你想捕捉或处理活小龙虾，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，用手或网捕捉小龙虾。如果使用网捕捉，要注意不要损伤它们的腿部或触角。

2. 把小龙虾放入一个盆子或容器中，加入足够的水，使它们被完全覆盖。

3. 在水中加入一些盐或醋，这样可以使小龙虾的肌肉变得松软，更容易处理。

4. 用刀子或剪刀剪开小龙虾的背部，从中取出内脏和肠子。如果你不知道如何处理，可以在网上搜索相关的处理方法。

5. 将处理好的小龙虾放入清水中浸泡，以去除残留的血液和内脏。

6. 最后，你可以将小龙虾烹制成不同的菜肴，如红烧小龙虾、麻辣小龙虾等。

需要注意的是，如果你不确定如何处理小龙虾，最好请专业的厨师或者有经验的人士来处理。同时，要遵守当地的法律法规，不要非法捕捉或处理小龙虾。

买回来的虾是活的咋杀

可以低温冷冻弄死，或者高温烫杀弄死。

1、买回来的虾，先用清水清洗一遍。

2.拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。

3.用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。

4.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，不然吃的时候会咯牙。

5.将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。

6.再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。

7.最后再用流水冲洗一遍，就可以了。

买的活虾为什么一会就死了

如果不是买的时候蔫蔫的，那就有可能是你的做法有问题，导致菜品不好吃。

如果你是冷水煮的出现这种情况说明方法不对，是煮的问题。

如果是热水煮熟的出现这种问题，说明活虾是用特殊的药水养的售卖的，煮的时间不要太长，水煮开,虾放下去,煮到虾变红就好了

买回来的虾一直跳怎么办

导致虾满缸乱窜的原因有很多。如果是因为氧气不足，需要及时给缸里充氧。如果是因为水质较差，需要定期进行换水，改善水体情况，通常一周换一次。

如果是因为新虾入缸不适应，需要静养一段时间。如果是因为缸内的空间太小或养殖密度太大，需要换个缸进行饲养。