乌冬面怎么做(乌冬面怎么做好吃简单)

乌冬面怎么做好吃简单

主料：乌冬面鲜面1包

辅料： 天妇罗虾 ，油菜1棵，香菇2个，胡萝卜1根，香菜1棵，清水，食用油，汤底料

做法步骤：

步骤 1

清洗蔬菜，将鸣门卷切片、胡萝卜切丝、香菇改花刀，备用；

步骤 2

锅中放油，七成油温时将天妇罗虾下锅炸，炸至金黄捞出摆盘；

步骤 3

煮锅中放适量水，开锅后根据个人口味加入汤底料，放入乌冬面及耐煮食材蘑菇； 将乌冬面煮两分钟左右至松散，加入鸣门卷、油菜、香菜、胡萝卜丝，轻焯一下捞出装碗；

步骤 4

加入鸡蛋等配菜，一碗简单而又营养美味的乌冬面就完成了

乌冬面怎么做好吃简单窍门

推荐番茄乌冬面：汤汁很浓郁，酸甜可口。放一点西兰花和玉米粒装饰，颜色丰富，自然胃口大开。

还有泡菜牛肉乌冬面：香嫩的牛肉、酸辣开胃的泡菜、软滑Q弹的乌冬面，充溢着令人满足的香气，一碗下肚，获得舌尖到心灵的大满足。

辣炒乌冬面也不错：选择喜欢辣酱就可以

乌冬面怎么样做好吃

乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。

原料:

乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

做法：

1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。

3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。

风味特点：

面条滑软，酱汤浓郁。

厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

乌冬面怎么做法好吃

美味乌冬面的做法

1、准备好材料，香菇提前泡软，黄瓜午餐肉切片

2、锅内倒入少许油放入提前泡好的香菇炒出香味

3、然后倒入丸子翻炒一下

4、然后放入咖喱块将材料炒均匀

5、然后加入清水大火煮开后转中火慢炖

6、煮至咖喱块融化有咖喱香之后放入乌冬面和午餐肉，调入少许盐即可（咖喱块本身就会咸，所以不要加太多盐）

7、煮好之后装入碗内放上水煮蛋和黄瓜就可以了

乌冬面怎么做好吃家常做法大全

冷藏好

乌冬面作为一道传统的日本特色面食，相比较于普通面食来说乌冬面的制作规定更加严格，它的长度和宽度都是有一定要求的，所以说吃起来也就更加的劲道，而且软糯，我们在运输或者吃不完的乌冬面情况下，需要冷藏保存吗?

　　其实我们在吃普通面类食品的时候，都是需要冷藏保存的，现在随着人们生活水平的提高，冰箱也就进入了千家万户，尤其是在夏天的时候我们买的所有食品吃不完的话，都是需要放入冰箱保存的，因为这样可以防止它腐烂，延长保质期，尤其是乌冬面，作为一种面类食品，如果短期之内吃不完的话，是更加需要放入冰箱中进行冷藏保存的，冷藏保存与冷冻保存的区别也不一样，冷藏保存并不会影响它的口感和营养价值，所以说吃起来还是非常好的。

　　乌冬面如果没有经过加工的话，放入冰箱中冷藏保存是在夏天一个非常好的方法，如果将乌冬面做成菜品时，放入冰箱中保存也是非常必要的，尤其是在乌冬面运输的过程中，是非常需要运输保存的，所以说现在有很多的冷藏车都是有运输保存方法，乌冬面在使用的时候营养价值也是非常高的，并且它的做法也有非常多种，适当的吃一些，对我们的身体健康也非常有帮助，在平时家中保存乌冬面时，如果没有冰箱的话，还可以将它放在阴凉干燥的地方，如果出现乌冬面，变味儿或者发霉的情况，就不要再次使用了。

乌冬面怎么炒好吃又简单配料少

准备材料：乌冬面，冬笋，香肠，小白菜，鸡肉，浓汤宝。（材料可根据个人喜好）

1.在烧开水的锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝；

2.把浓汤宝慢慢的化开

3.将所有的材料全部倒进去；

4.开大火烧三分钟

5.加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开

6.开大火烧五分钟即可起锅啦

乌冬面的家常做法简单

1. 准备好原材料；

2. 烧锅开水，将乌冬面下入；

3. 用筷子迅速的拨散；

4. 煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出；

5. 锅中放入少许油， 下入培根小火煎一下；

6. 煎出部分油脂，且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒；

7. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒；

8. 加入盐等调味料翻炒均匀；

9. 最后加入黑胡椒碎；

10. 装盘上桌；

乌冬面怎么做好吃简单一些

乌冬面是一种日本的传统面条，不管是在日本人的家里还是大街上，乌冬面都是非常常见的。其实它和我们的面条也没有太大的区别，注意也是小麦做的，然后比较粗一些，口感有嚼劲。那么乌冬面怎么做比较好吃呢?

乌冬面怎么做

叉烧乌冬面

材料

乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉。

做法

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用。

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用，把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

3、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

4、把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子，然后加入少许的生粉，勾芡。最后把乌冬面也放入即可。时间要掌握好，太久的话就不好吃了。

这种做法比较适合爱吃肉食的朋友们，特别是南方地区的朋友。因为叉烧在香港以及广东等地是吃得最多的，可以&乌冬面结合起来吃。

味增乌冬面

面，少许盐，虾子，五花肉，花椒，盐。

1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替)，加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

大家有没有发现?乌冬面的搭配里面都是有肉有菜的，所以大家在做的时候只要家里面有一两样蔬菜和一些肉，其实就可以做乌冬面了。

乌冬面怎么做好吃简单视频

你说得是不是挂面啊 ？可以作 ，但是最好煮硬一些。7分熟就够了，然后捞出来过凉水，这一点很重要，不然面会糊掉（很粘），还可以稍微倒一点油把面抓散（尤其是如果不马上炒的话，这样可以防止面条粘连）。然后开始炒。具体做法你参考下面的吧，不过挂面炒的效果会差些，最好是用切面，超市里面冷藏柜那里有卖的，那个日本的什么牌子我忘了不错的，是可以下火锅的那种，比较抗炒，筋道！市场上也有卖的，现加工的那种。还有加了碱的切面，这种面炒出来效果最好了。

其实放点辣椒，西红柿，任何你喜欢的青菜就很好吃了。先放辣椒和葱姜爆锅，然后放青菜，然后是西红柿，然后是面条，但是翻炒要快，不然会糊锅的。然后放调料，盐，生抽（主要上色，当然盐你可以不放的），一点糖，鸡精，就够了，炒几下就可以出锅了，因为面已经基本熟了。至于放多少菜看你自己喜欢了，喜欢就多放，西红柿放多了会酸，不喜欢的话一点点就可以了。

其他做法：

上海粗炒面

[家常菜谱]

材料： 上海粗面 半斤 炒面 酒 1/2茶匙

冬菇 4只 调味： 盐 1/4茶匙

瘦肉 3两 糖 1茶匙

椰菜 4两 生抽 2茶匙

？头 1粒 老抽 2茶匙

蒜头 1粒 麻油 1茶匙

制法：

1. 冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约10分钟。

2. 瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌10分钟。

3. 椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。

4. 上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。

5. 烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。

6. 再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味拌匀可上碟。

中式炒面的做法

1.原料：

鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油

2.做法：

(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；

(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

日式海鲜炒面的做法

【所属菜系】 日本料理

【特点】 日本风味，鲜香适口。

【原料】 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克

【制作过程】

(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

虾仁炒面条

【原料】

面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。

【制作过程】

1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用；

2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

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炒面条

原料：豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒，还有蒜末和姜末没拍进去。

面条的面要和得硬一些才筋道口干也好。

擀成大圆片，没用大案板，所以面片折起来了。

切成宽窄差不多的条，要稍宽些，否则炒的时候会糟的。

煮到八成熟捞出，过凉水，沥干水份（忘了说明，煮面的水里要加盐，让面条入味。）

平底铁锅烧热后放入玉米油，先下面条翻炒，放入菜略炒一会就好。

炒好的面盛入洗净的紫甘蓝中就可以上桌了，吃的时候淋些辣椒油。

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用开水把面煮一分钟左右，如果你用的是干面，就要用中火煮煮，这样才能保证面的外面和里面都熟了；

然后把面捞起来，马上放到冷水里面浸泡，让面冷缩一下，吃起来有韧劲；

再把用酱油和盐腌好的肉或者是打好的鸡蛋放入油锅炒炒，再加入自己喜欢吃的蔬菜（比如玉米啊、胡罗布啊、青椒阿、洋葱阿。。。）一起混着炒（这是我最喜欢的步骤，呵呵）；

炒的时候先放盐，再放酱油、醋、糖、鸡精，按自己口味来决定多少;

到差不多熟了的时候,再放入少量番茄酱(这是最重要的环节,不能多放也不能少放);

最后把面从水里捞出倒入锅内翻炒,注意要把面和佐料拌匀,最好用筷子把面搅散,这样吃起来才能每根面条都好味啊~~

日式海鲜炒面的制作方法

鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克

(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。

(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

好吃的炒面（焖面）-制作方法 -

我奶奶传给我的，也叫焖面，很好做，也很好吃哦。

主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的

地方叫豆角，反正就是那种东东，大家都很明白的啦。）适量（爱吃菜的就多

搁些，反正是自己吃。）；猪肉适量（理由同扁豆）。

配料：葱、姜、蒜各少许。

佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量。

做法：1、将猪肉切略粗的丝备用；

2、将扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米长的小段，洗净备用；

3、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用；

4、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接

着，放入肉丝并倒入适量酱油，将肉丝煸炒成七分熟；

5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面

条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在一

起。

6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多

了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果

就是~~面还没熟，下面就糊了。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大

火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多

都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿

把面铲起来，你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好

吃，我最爱吃！），这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃，有饭又有菜，幸

三鲜南炒面

三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。

三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。

三鲜南炒面的制作方法如下：

[原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。

[工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。

[特色]酥软可口，色鲜味美。

中式炒面的做法

做汤面时，将面条放入制好的汤内煮（少放盐），不化条、不断条，很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面。也可在用开水煮好的面条内，放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料，即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料，京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次，达到了目前国际、国内最好水平。用玉带面煮一碗宽心面条，软滑有嚼头；将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱，即成为正宗的北京炸酱面；将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后，加入少量的调节器味品，就成为别具特色的营养面条（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保证是纯天然品味。

1.原料：

鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油

2.做法：

(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；

(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

视频：柠檬炒面的做法

http://baby.sina.com.cn/news/2004-12-03/14448.shtml

炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

乌冬面怎么做法大全

步骤1

300g青菜洗净。

步骤2

汤放入4.5饭碗水，倒入1/3包猪骨浓汤料，煮开。

步骤3

放入乌冬面煮煮至透心。

步骤4

放入青菜和虾仁煮熟。

步骤5

煮面的同时，把鸡蛋煎好。

步骤6

简单好吃的乌冬面汤就完成了。