如何保存鲜虾(如何保存鲜虾使营养不流失)

如何保存鲜虾使营养不流失

方法一：保鲜袋

把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜）,摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

不过，这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说，就算剪的彻底，虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。

方法二：塑料瓶

将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。

这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴，也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘，非常方便。

方法三：保鲜盒

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小，有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。

保存鲜虾的方法

先把买回来的大虾清洗干净，以后喝完的矿泉水瓶不要全部丢掉，留几个保存大虾用。洗干净的大虾一个一个放入矿泉水瓶中，直至全部装满。

你也可以放一次做的量，数量根据自己吃的量添加就好，然后加入适量清水，水位不用全部装满，留一小块儿，把瓶盖拧紧放入冰箱冷冻就可以了，用这个方法保存大虾吃起来和新鲜口感一样。矿泉水瓶保鲜的原理就是密封效果好，放进去是新鲜的大虾，再吃的时候还是和新鲜的一样。很多朋友说用保鲜盒不一样吗？保鲜盒还真没有矿泉水瓶密封效果好，海边人都用矿泉水瓶保存，我家保存大虾一直用这个方法，绝对好用。

保存鲜虾的妙招

方法一：

将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法二：

将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

怎样保存新鲜虾

步骤/方式1

先将鲜虾进行处理。把虾放入大碗中，加入适量的清水，没过鲜虾即可。加入两勺盐，用手将盐搅拌融解于水中，然后将鲜虾进行清洗，清洗过后的盐水不要倒掉，也不需要再用清水将虾清洗一遍。把虾捞出来，放到篮子里面晾干水分。

步骤/方式2

准备一个干净的瓶子，将刚刚洗过的虾整个放进去。装好后倒入之前洗虾剩下来的盐水。装好之后把盖子盖上拧好，放到冰箱里冷冻保存。

步骤/方式3

两个月后的效果

把瓶盖打开，先把水倒出来。再把虾拿出来

步骤/方式4

这样保存的虾，两个月后还是非常的柔韧有弹性，虾的颜色也没有发生变化，和刚买回来的鲜虾一样。

如何保存鲜虾的方法

想要保存好大虾，首先要做的就是预留出很多的空瓶子！就拿老于这边来说，由于鲜虾即将大量上市，所以，我们家现在把喝完的矿泉水瓶子都留着，这可是保存鲜虾最重要的道具！

瓶子准备好了以后，就可以去买虾了！买虾的时候要注意，除了挑出死虾外，切记不要用手去抓、去挑，否则就算当时虾是鲜活的，回家也会出现黑头的情况！虾离开水后可以存活很长的时间，所以，买到的活虾只要稍微扎住口，别让它蹦出来就可以！

这个时候就该瓶子上场了！先把手在水龙头上冲洗干净，降降温，然后快速地按照虾头朝下，一只一只地装到瓶子中去！每装好一瓶虾，就赶紧放到冰箱的冷冻室中冷冻。然后，反复这个步骤即可！

怎样保鲜鲜虾

1.

将虾仁放进塑料盒中，盖好盖子常温保存就可以了。

2.

将虾仁放进塑料袋中系好袋口，排空空气常温保存就可以了。

3.

将虾仁饼放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。

怎样贮存鲜虾

第一个方法是加白糖冷冻。把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。

第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便。

怎样保存鲜虾?

囤虾的存储方法有很多种，以下是一些常见的方法：   

- 冷冻法：将虾放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以保持虾的新鲜度和口感，但是需要提前处理好虾的外壳，以免影响口感。

- 盐水浸泡法：将虾放入盐水中浸泡一段时间，然后晾干即可。这种方法可以去除虾身上的异味和污垢，同时也可以保持虾的新鲜度和口感。

- 醋泡法：将虾放入醋水中浸泡一段时间，然后晾干即可。这种方法可以去除虾身上的异味和污垢，同时也可以保持虾的新鲜度和口感。

- 酒泡法：将虾放入白酒或米酒中浸泡一段时间，然后晾干即可。这种方法可以去除虾身上的异味和污垢，同时也可以保持虾的新鲜度和口感。

如何保存鲜虾使营养不流失呢

冷冻。要将购买回来的鲜虾放在一个金属的器具里面，然后在里面加上适量的冷水，放在冰箱的冷冻室里面冷冻等到冻结之后取出冻结的鲜虾，用保鲜膜包装之后再放到冰箱的冷冻室里面储藏。在冰箱的冷冻室里面冷冻保存鲜虾可以保留虾的鲜味和口感。

怎么保存鲜虾不变质

先将河虾冲洗干净后，按照腹部朝下的状态一个个排列整齐放入泡沫箱里面，然后将冰块粉碎后铺到虾的身上，一天更换两次碎冰块。这样子可以保存四到五天。