保存时间长的辣椒腌制方法视频(湖南腌制整个辣椒的方法)

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1.辣椒腌制前，用剪刀剪掉辣椒梗。小心用剪刀剪它们。你不能直接把它们拔出来。直接把辣椒和梗的连接处拉出来。辣椒泡久了会变质，也会影响口感。胡椒的表面不应该被破坏。泡椒要放在有边的泡椒缸里保存。必须在边缘放上清水。只要水是干的，就应该放。这种清水起到了封空气的作用。

2、浸泡法:即新鲜辣椒，洗净晾干，放入咸菜缸中腌制两个月左右。以酸辣为特点。一般可以保存两年以上，最好保存一年左右。如果时间太长，就会变成空壳。使用时需要换刀加工，或切粉或切丝。

3、冷冻法:即将新鲜辣椒装入食品袋中，放入冰箱冷冻保存。其特点是保持了辣椒的鲜辣香味。

4.可以保存两年左右，一年更好。这种方法对辣椒的要求相当高。只有那些质地非常坚硬饱满的辣椒才可以冷冻保存，比如野山椒、朝天椒、小米椒等。，应该正确选择它们。如果其他辣椒是冷冻的，解冻后会完全变软。

标签: 存放时间 辣椒 腌制方法

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