菜团子怎么做(马齿苋做菜团子怎么做)

马齿苋做菜团子怎么做

马齿苋吃法一：凉拌马齿苋

一、先将采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干净；

二、盆内烧开水焯马齿苋1分钟捞出，过凉水控干多余水分，短截成小段装盘；

三、准备好蒜末、辨椒油、盐、米醋，将调料与马齿苋搅拌均匀即可。美味又下饭的凉拌马齿苋就可以食用了。

马齿苋吃法二：蒸包子、饺子等

一、采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干，焯水过凉拧成团备用；

二、准备面粉发酵；

三、调馅:将肉馅放老抽、生抽、香油、葱姜末调好后放切碎的马齿苋，加入蒜末，搅拌均匀。

马齿苋吃法三：辣椒炒马齿苋

一、将采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干净，截成适当的小段备用；

二、锅加热放入调合油、辣椒，接着放马齿苋炒制，放生抽、食盐、米醋适量；

三、炒两分钟左右出锅。

马齿苋吃法四：马齿苋薄饼

一、马齿苋清洗干净，切碎末加2~4个鸡蛋，加盐，加面粉适量，搅拌糊状备用；

二、电饼铛加热擦油，把搅好的面倒进电饼铛摊平；

三、三分钟后两面微黄出锅。

马齿苋吃法五：马齿苋晾干菜

如果采收回很多马齿苋吃不完也別浪费，把马齿苋晾干用来冬天食用也很好，趁现在光照充足，几天就能晾干。

一、先将马齿苋择去老的茎叶，清洗干净，焯水控出多余水分；

二、把马齿苋摊开晾晒即可。

马齿苋的吃法六：马齿苋炒鸡蛋：

马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可，既有马齿苋的鲜香，又增添了鸡蛋的香味，这样做，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道

马齿苋的吃法七：马齿苋菜团子：

马齿苋焯水切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，香油，植物油等调料拌匀做馅，热水烫一下玉米面和好，包成菜团子，上锅蒸40分钟左右，新鲜的野菜加粗粮，不适为最朴素的吃法了。

马齿苋的吃法八：马齿苋白米粥：

白米粥中放入适量的马齿苋，对于老年人养生再好不过了，可以有效的防止高血压，降低血脂，血糖，清淡的米粥更能有益于老年人的消化，是老年人养生粥的不二选择

马齿苋菜团子怎么做好吃窍门

1.马齿苋菜团子

马齿苋洗净沥干水分切细，打入2个鸡蛋搅匀，加1勺玉米面、2勺面粉、1勺盐拌匀，揉成团放蒸锅上，大火蒸15分钟，碗中加入蒜泥、2勺红辣椒面、1勺十三香、热好的花椒油拌匀，加生抽、陈醋、鸡精、盐搅匀即可。

2.皮蛋凉拌马齿苋

马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，就能直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃，做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。

马齿菜团子的做法

“马齿苋，别名长命菜、长寿菜、五行草、马齿菜等。家乡还有另一种叫法：老鼠耳，本地人叫它麻菜。其性寒，味甘酸;具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，等功效。

凉拌马齿苋

1，把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。

2，烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。

3，捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。

4，调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。

5，马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味。

马齿苋菜干鲜肉水饺

　　主料：

　　马齿苋 (适量) 鲜肉糊 (适量) 饺子皮 (适量)

　　辅料：

　　虾皮 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量)

　　1.从地里取摘回来的马齿苋。

　　2.除去马齿菜的根须，然后清洗干净。

　　3.锅里把水烧开。

　　4.把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软即可，不用再次烧开。

　　5.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开

　　6.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开

　　7.晒个两三天即成干品。

　　8.把晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。

　　9.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝(不吃生姜可以包的时候除去)、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用

　　10.泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。

　　11.焯水后过一下冷水。

　　12.挤掉水份，放菜板上切碎。

　　13.然后和肉、虾皮一起拌匀。

　　14.然后和肉、虾皮一起拌匀。

　　15.取一块饺子皮，放上适量馅。

　　16.捏自己喜欢形状。包好的饺子。

　　17.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。

　　18.装盘开吃。

　　小窍门：

　　1、菜干要晒干透才容易保存。

　　2、水里加食盐，煮饺子不易烂。

　　3、煮饺子时，锅铲要顺同方向推动。

马齿苋团子

　　主料：

　　面粉 (适量(三分之一)) 燕麦粉 (适量(三分之二)) 豆渣 (一份) 马齿苋 (适量)

　　辅料：

　　酵母 (适量)

　　1.将一份燕麦面粉和二份高筋面粉一份豆渣加酵母和水和放在面包机中

　　2.和成雪花状后启动发面档

　　3.发好的面团。

　　4.马齿苋洗净淋水。

　　5.改刀放一点儿盐拌均匀。

　　6.将发好的面团排气后擀成片

　　7.将马齿苋包在面片中间

　　8.包好

　　9.用力揉均匀。

　　10.刚开始比较难混合，使劲揉呀揉。

　　11.最后成这样子，中间可能需要加生面粉。

　　12.揉均匀后整形。

　　13.改刀成馒头。

　　14.是笼格

　　15.试先将水烧开，因为我临时弄了一个厨房，启用我这个古董锅，1969年生产和锅锅。

　　16.上汽后蒸二十分钟，停火后等几分钟开锅

　　17.准备蒜泥。蒜捣成泥后加生抽，盐，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。

　　18.蒸好的馒头改刀成片，摆盘。

蒜香马齿苋

　　主料：

　　马齿苋 (400 克)

　　辅料：

　　新鲜独蒜 (1 个) 食油 (1 茶匙)

　　1.新鲜马齿苋洗净、掐段。

　　2.独蒜去皮、切细粒。

　　3.锅中油热，爆香蒜粒。

　　4.倒入马齿苋，加入盐，炒至断生即可装盘。

　　小窍门：

　　1、马齿苋性寒凉，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

　　2、马齿苋为鲜野蔬，炒食无需太多调味品。

马齿苋汤　

　　主料：

　　马齿苋 (适量) 猪骨 (适量) 鲫鱼 (适量) 陈皮 (适量) 绿豆 (适量)

　　辅料：水 (适量)

　　1.备材料，马齿苋用其根茎部

　　2.马齿苋洗净泥沙

　　3.猪骨煮去血水，待用

　　4.鲫鱼用油稍煎一下

　　5.取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入

　　6.大火把汤煲30分钟

　　7.转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味,即可

炒马齿苋　　

　　主料：马齿苋 (适量)

　　1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

　　2.锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。

　　3.焯水后捞出，沥干水分。

　　4.将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。

　　5.锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。

　　6.再放马齿苋进行翻炒。

　　7.撒少许盐，翻炒均匀。

　　8.出锅装盘。

马齿苋做菜团的方法

新鲜马齿苋最好在凉拌、生食或者炒菜时食用。

马齿苋是一种营养价值很高的蔬菜，但是含有一定量的草酸，如果熬汤、煮熟或者炖煮时间过长会导致其草酸含量增加，影响口感和吸收。

而凉拌、生食或者炒菜时，草酸含量会减少，且口感更佳。

如果想要在家中保存和食用马齿苋，可以将其用泡菜酱、盐腌等方式进行储藏，这样可以更好地保留马齿苋的营养价值。

同时，食用马齿苋时，也可以根据自己的喜好和口感搭配其他蔬菜或者肉类食材进行搭配食用。

马齿苋团团怎么做

步骤一：在面盆里加玉米粉200克，用热水烫一下，先搅拌成面疙瘩，再加酵母3克，面粉200克，再倒入温水和面，揉成面团，醒发60分钟。

步骤二：将马齿苋洗净，可多洗两次，将上部的土块洗净，在锅中烧开水，将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟，沥乾备用。

步骤三：在小碗中加入3个鸡蛋，将葱、白切丁、香油倒入锅内，加入虾皮炒香，再将虾皮炒至微黄，再将另一锅倒入油，再将蛋液倒入锅内，炒至碎后出锅。

步骤四：将马齿苋切碎，放入碗中，再将炒好的鸡蛋，虾皮，葱花，食用油和少许盐，胡椒粉，十三香，香油拌匀。

步骤五：将醒好的面团取出，揉出里面的空气，切成大小均匀的方块，擀成包子皮，将馅包好，再将包子放入蒸笼中，用冷水上锅蒸15分钟，待水开后，再关火焖5分钟。

马齿笕菜团子怎弄

野菜马兹菜是一道非常健康和美味的菜肴，下面是它的制作步骤：

材料：

- 野菜（如蕨菜、苦苣菜、马兰头等）：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 首先，将野菜提前洗净，去除泥土和杂质。如果有长茎的野菜，可以切段备用。

2. 取一平底锅，加热一些食用油。

3. 加入姜蒜末爆香。

4. 将野菜放入锅中翻炒均匀，保持高火快炒，不要过度煮熟。

5. 在翻炒野菜的同时，加入适量的盐调味。注意不要放太多盐，以免掩盖野菜的原味。

6. 翻炒大约2分钟左右，直到野菜变软且颜色鲜亮即可。

这样一道简单又美味的野菜马扎菜就做好了！你可以将它作为配菜或者主料在其他菜肴中使用。享用时可以搭配米饭或者面食一起食用。祝您用餐愉快！

马齿苋菜团怎么做好吃

做法步骤：

1. 将马齿苋洗净，切成小段备用。

2. 准备一个碗，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、芝麻酱，搅拌均匀成为蘸酱。

3. 将马齿苋放入蘸酱中，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：

1. 蘸酱的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 如果喜欢口感更加细腻的蘸酱，可以将芝麻酱先用少量的水调开，再加入其他调料搅拌均匀。

3. 如果喜欢口感更加清爽的蘸酱，可以适量加入柠檬汁或醋，增加酸味。

马齿苋的菜团子怎么做

一、主料：马齿苋330g、面粉200g；

辅料：清水70毫升、盐3g、五香粉3g、生抽10ml、香油2滴、大蒜2瓣、醋5ml、辣椒油5ml

1、马齿苋摘去老梗。

2、用流动水冲洗干净。

3、切成3厘米的段。

4、放入一个大盆中。

5、加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。

6、加一半的盐和五香粉，搅拌均匀。

7、再加三分之一的面粉，搅拌均匀。

8、将剩余的盐和五香粉放入搅拌。

9、加一半的水搅拌均匀。

10、将剩余的面粉倒入搅拌均匀。

11、加另一半的水搅拌均匀。

12、这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。

13、团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬。

14、所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。

二、主料：豆角330g、面粉200g；

1、豆面、面粉放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌；

2、面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干，醒面大约需30分钟时间；

3、醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10到15分钟；

4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，和肉馅拌在一起即可蒸。

马齿苋团子怎么做好吃窍门

1，首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便哦。

2，取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面团，用保鲜膜盖上面团，静置发酵两个小时。

3，当面团出现蜂窝状时就是已经发好了。

4，摘菜，挑选嫩的细杆和叶子，我闺女比较挑剔，只要厚厚的叶子。然后清洗，清洗干净后摊开晾干一点。像韭菜一样切细。

5，把晾干的马齿菜倒进发好的面里，没有比例，喜欢马齿菜就多放一点，做成正儿八经的菜馍馍。拌好再放置一会儿。

6，拌好的菜和馍馍分成一个个的小团子，放进蒸锅。

7，上锅蒸20分钟，出锅。

8，在蒸的过程中，剥好蒜，打成细细的蒜泥，然后在蒜泥里倒入醋，生抽，耗油，关键是香油，加上一点白糖，可以了，一碗好吃的蒜汁儿就成了。

马齿苋做菜团子怎么做好吃

1.马齿觅洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止

2.在搓好的马齿觅里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了

3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装

4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去

5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以