红莲藕与白莲藕区别(白莲藕和红莲藕的区别)

白莲藕和红莲藕的区别

红莲藕好吃，柔软较面，适合炖汤。北方的超市卖的几乎都是常见白莲藕，吃着清脆而都会凉拌，红白藕之间吃起来相比较，白莲藕稍逊色一些。

白莲藕和红莲藕的区别图片

1、首先我们可以看粗细，如果粗的莲藕一般情况下就是白莲藕，如果细的就是红莲藕。

2、白莲藕表皮颜色偏白，节长，红莲藕表皮颜色偏褐色，节短，白莲藕的节比红莲藕的要细长，不过过白的藕不要买，太白了肯定是漂白了。

3、还可以看莲藕的表皮，如果粗糙的就是白莲藕，相对来说光滑的就是红莲藕

白莲藕和红莲藕哪个好吃

颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。

外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。

藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。

气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。

气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味

白莲藕与红莲藕区别图片

1、外观：红莲藕红莲藕的话又被称之为七孔莲藕，这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色，只不过带有一点黄色，外观的话比较短也比较粗;白莲藕也被称之为九孔莲藕这种莲藕外观通体雪白比较细长直，表皮也比较光滑

　　2、口感：红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点，红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味，白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内

　　3、做法：红莲藕更适合被用来煲汤，因为红莲藕的口感比较粗糙，水分少含有的淀粉含量比较高，所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤最适合不过了，白莲藕的口感清脆多汁可以用来清炒或者是凉拌，保留莲藕本身的口感

白莲藕和红莲藕有什么区别

白莲好。两种不同颜色的莲花的藕,但味道差不多，红莲味道比白莲要涩一点.莲藕分为白莲藕和红莲藕，但是他们有非常大的区别。

红莲藕多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，但是藕颜色不太好，有些锈迹斑斑的，所以价钱低了点。

白莲藕个头大，色泽白嫩，价格高点，但是扎地非常深，不太容易挖出。一般来说，作煨汤用的，白莲藕优于红莲藕。

红莲藕和白莲藕的营养

　红莲藕和白莲藕也被称之为七孔莲藕和九孔莲藕，因为二者是由不同品种的荷花孕育，所以根本上还是有一定的区别，荷花的红白之分也就导致了后期的莲藕的区分：

　　1、外观：红莲藕红莲藕的话又被称之为七孔莲藕，这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色，只不过带有一点黄色，外观的话比较短也比较粗;白莲藕也被称之为九孔莲藕这种莲藕外观通体雪白比较细长直，表皮也比较光滑

　　2、口感：红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点，红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味，白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内

　　3、做法：红莲藕更适合被用来煲汤，因为红莲藕的口感比较粗糙，水分少含有的淀粉含量比较高，所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤最适合不过了，白莲藕的口感清脆多汁可以用来清炒或者是凉拌，保留莲藕本身的口感

　　4、营养价值：因为同属于莲藕品种相同，所以在营养价值方面红莲藕和白莲藕并没有太多的差距

白莲藕和红莲藕怎么区别

由于品种不同。

藕大致可以分为白花藕、红花藕和麻花藕。

白花藕的外皮呈白色，身形细长，吃起来是甜的，适合生吃。

麻花藕的外皮是褐黄色，身形短粗，生吃有苦味。

红花藕的外皮很粗糙，呈粉红色，因为含淀粉多，不太适合生吃。

总体来说，这3种藕的营养价值差别不大，红花藕和麻花藕适合做熟了吃。

白莲藕与红莲藕区别

白色的好。

纯藕粉有新和陈之分，新藕粉没有冲泡前颜色是白色，冲泡出来也基本是无颜色，但有莲藕的清香；陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色，冲泡出来也是红色了，但基本没有莲藕的清香味道了。一般新藕粉做好之后，放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了。为什么会有这个现象？因为藕粉有丰富的氧化铁，它接触空气会氧化，所以做好之后时间越久，颜色就越红。

白莲藕和红莲藕的区别是什么

个人认为发白的比发红的好。

莲藕有红莲藕和白莲藕之分，在生吃的时候，红莲藕有明显的苦涩味，而白莲藕则是一种脆嫩香甜的食材。

但红莲藕的含水量比较少，它口感比较糯，特别适合用来炒着吃。

而白莲藕口感脆嫩含水量高，特别适合用来凉拌。

白莲藕 红莲藕

1、首先可以看莲藕的粗细，如果莲藕较粗一般情况下就是白莲藕，如果莲藕较细一般情况下就是红莲藕。

2、白莲藕表皮颜色偏白，节长，红莲藕表皮颜色偏褐色，节短，白莲藕的节比红莲藕的要细长。

3、通过观察莲藕的表皮，如果粗糙的就是白莲藕，相对来说光滑的就是红莲藕。