咖喱酱和咖喱块区别(咖喱酱与咖喱块的区别)

咖喱酱与咖喱块的区别

咖喱粉 调一调就能变成咖喱酱，详细看下面 咖喱粉 使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。咖喱汁 用料： 红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。制法： 1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水； 2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸； 3、虾糕入锅微火烘干和炒香； 4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香； 5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可； 6、用钢盆盛起，生油封面备用。注：1、咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。2、“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。咖喱鱼粉， 用咖喱做的一种菜，主料是鱼

咖喱块跟咖喱酱

两者的组成成分不一样，咖喱酱是由咖喱粉和香料混合而成的，咖喱酱是由多种配料组成的，其中包括植物油，咖喱粉，香辛料等等。

食用的方法不一样，咖喱酱能够直接食用，而咖喱膏不可以，它需要和其它调料一起炒。

放入的时间不一样，咖喱酱可以直接放进菜里食用，咖喱块要先炒一下才能放入菜里。

咖喱酱和咖喱块哪个好

一、色泽不一样

咖喱碎制作出来的菜肴，它的整体颜色是偏淡黄色的，而用咖喱块制作出来的菜肴，它的颜色是偏深黄甚至会有土黄色。

二、口感不一样

咖喱粉制作出来的菜肴，它的口感是比较轻盈的，而用咖喱块制作出来的菜肴，它的口感是比较醇厚一点比较浓稠一些，有点像我们勾过芡的菜肴一样。

三、香味不一样

咖喱粉，它的香气以及鲜味上是比较一般的，但是咖喱块它本身是加入了很多的香料，同时是用一些高汤经过熬制冻成的块状的咖喱，因此它的鲜味以及它的香气会比咖喱粉要重很多。

至于咖喱酱介于两者之间，也是调味而成，相对于咖喱块更方便溶解。常用来做为腌料使用。

咖喱块和咖喱酱哪个好吃

咖喱块和咖喱粉要好用一点，咖喱块把包装撕开，直接放到锅里就可以了，咖喱粉从瓶子里倒出来也可以直接用，咖喱酱要用勺子挖出来，要稍微麻烦一点，但总体来说这三样都挺好用的。

咖喱酱与咖喱块的区别是什么

一、色泽不一样

咖喱粉制作出来的菜肴，它的整体颜色是偏淡黄色的，而用咖喱块制作出来的菜肴，它的颜色是偏深黄甚至会有土黄色。

二、口感不一样

咖喱粉制作出来的菜肴，它的口感是比较轻盈的，而用咖喱块制作出来的菜肴，它的口感是比较醇厚一点比较浓稠一些，有点像我们勾过芡的菜肴一样。

三、香味不一样

咖喱粉，它的香气以及鲜味上是比较一般的，但是咖喱块它本身是加入了很多的香料，同时是用一些高汤经过熬制冻成的块状的咖喱，因此它的鲜味以及它的香气会比咖喱粉要重很多。

至于咖喱酱介于两者之间，也是调味而成，相对于咖喱块更方便溶解。常用来做为腌料使用。

咖喱酱跟咖喱块是一样的吗

咖喱胆（即煮咖喱酱）是瓶装的，若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

日式咖喱块:味道清淡,我家小白最爱吃,还要煮的时侯加几颗干红椒，做法最简单,因为已经先配好了油和淀粉.只要炒好菜后,加水和咖喱块就可以了.我会在炒肉的时侯加一些姜和大蒜.

咖喱酱与咖喱块的区别图片

我觉得做咖喱鸡用咖喱块就挺好，我一直用的是百梦多咖喱，超市基本都是这个牌子，网上买更便宜。一般我会选用微辣和特辣口味的，感觉做出的咖喱鸡或咖喱牛肉特别好吃，孩子更是百吃不厌哦！而且咖喱块用起来也特别方便，在食材断生加水烧开后，将掰开的咖喱块放进去，炖一阵收汁就好啦！

咖喱酱和咖喱块有什么区别

两种都是加工过的，比咖喱粉好用。 咖喱膏一般用来做炒菜，炒饭象土豆牛肉咖喱或者海鲜咖喱饭比较干一点的菜肴。 咖喱块一般用来做炖菜，一大锅汤的那种。 楼主做咖喱炒饭的话就用膏，要是做那种淋上咖喱汁的饭的话就用块。