叉烧肉怎么做(叉烧肉怎么做最好吃)
叉烧肉怎么做最好吃
把瘦肉切成3*3厘米的条状，加入适量的盐糖味精五香粉，柱候酱海鲜酱，南乳等腌制两小时后，串起来入炉烧烤而成
叉烧肉的做法最正宗的做法窍门
1、首先我们把猪肉用清水洗净，沥干水分备用。
2、把猪肉切成宽1公分左右的大片，装盘备用。
3、把切好的猪肉片放入盆中，倒入叉烧酱20克、葱段10克、姜片10克、料酒5毫升。
4、盆中的猪肉抓匀，让每一片肉都能包裹叉烧酱，放入冰箱冷藏2个小时备用。
5、烤箱底部放上一层锡纸，把腌制好的叉烧肉放入烧烤架上，在用小刷子刷上一层蜂蜜。
6、烤箱调200度左右，烤50分钟，烤到20分钟的时候，打开烤箱再刷少许叉烧酱和蜂蜜，再继续烤。
7、烤50分钟后，猪肉上色后，就可以装盘了，这样好吃的叉烧肉就做好了
叉烧肉的做法窍门
主料：
五花肉2条
眉肉2条
辅料
甜面酱1瓶
叉烧酱1瓶
老抽600ml
花椒30多粒
八角3个
酱肉的做法步骤：
1.准备好的肉，洗干净一下，有人说做腌肉不能洗，会导致腌肉味道不够，但是这个不洗真心接受不了，实际我做好之后并没有感觉缺少味道。洗干净的肉放入空气炸锅，80度烤5分钟，让肉表面的水份弄干。我的空气炸锅最低温度80度，如果是用烤箱温度可调，那最好50度，适当延长烘烤时间，以肉表面水份烘干为准。冬天做的时候是直接把肉晾晒至干。
2.烘干到这个程度，表面摸起来干干的就好啦。
3.依次处理好所有的肉备用。
4.用一瓶叉烧酱，一瓶甜面酱，大半瓶老抽，来做腌料汁。
5.准备一个无水无油的大保鲜盒，把甜面酱，叉烧酱和老抽倒入，混合搅拌均匀。
6.将肉泡入腌料汁中，上下翻转一下，让肉全都沾上汁。
7.放入花椒和八角，就可以盖上盖子，放入冰箱冷藏啦。我的酱汁是可以淹没肉的程度，如果亲们做的肉的量比较多，例如有叠放2层，那么记得过2天把肉翻转一下，以便均匀腌制。
8.在冰箱已经冷藏三天，取出一块肉肉，放入空气炸锅，180度烤15分钟，取出切片即可食用。或者上蒸锅蒸熟都可以。
叉烧肉的做法下厨房
食材：
猪颈肉，料酒，白糖，老抽，红腐乳，食盐，生抽
家常叉烧肉的做法：
1、首先咱们要挑选肥而不腻，肉质软细腻均匀的猪颈肉，这样制作出来的叉烧肉口感才会更好，把买回来的猪颈肉放到清水当中冲洗干净，或者血水比较多的话，也可以放到清水当中浸泡15分钟，再用刀将猪颈肉切成两半放到碗中。
2、接着往碗中加入两勺料酒，一勺白糖，一勺老抽，三勺红腐乳，半勺食盐和一勺生抽，用筷子将其搅拌均匀，在常温状态下腌制两个小时，等到时间到了，再把猪颈肉和汤汁全部倒入锅中，随后加水淹没掉猪肉，用大火煮开后转小火炖煮，在炖煮的过程中，最好是用筷子翻动一下猪颈肉，这样可以让它的上色更加均匀，煮到汤汁有点浓稠的时候，就可以将其捞出，放凉切成片，这样简单又美味的叉烧肉就制作完成了。
叉烧肉怎样做?
食材
猪梅花肉（500g）红曲米（10g）
玫瑰露酒（2大勺）生抽（4大勺）
胡椒（半小勺）蒜头（2瓣）蚝油（2大勺）
蜂蜜（制作叉烧酱用）（3大勺）
姜（1小块）蜂蜜（制作蜜汁用）（1大勺）
油（1大勺）腌肉酱汁（1大勺）
步骤1: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用。
步骤2: 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。
步骤3: 然后就可以用勺子碾压红曲米了，力度可以适当的大一些，提取出红色色素，再过滤。
步骤4: 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱。
步骤5: 把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-48小时。
步骤6: 腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C。
步骤7: 然后再取一大勺腌肉剩下来的叉烧酱，在里面加入蜂蜜和油各一大勺，搅拌均匀后就是蜜汁。
步骤8: 在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟。
步骤9: 取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可。
步骤10: 往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘。
叉烧肉怎么做最好吃视频
很高兴回答此问题。
随着生活质量的不断提高，排骨已经成了人们餐桌上必不可少的一道菜品。排骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原。它含钙高，常吃不仅可以增强免疫力，还能促进骨骼发育。特别适合给老人孩子吃。
而猪前排，肉质软嫩，适合各种烹饪。用来蒸着吃最适合不过了。
今天我给大家分享一个【芋头蒸排骨】做法，作为蒸菜，它既能保持菜的口感，又不会营养流失。所以我们家特别喜欢吃这道【芋头蒸排骨】
做法十分简单：
食材：新鲜排骨（猪前排）、芋头
做法：1.将新鲜排骨斩块，洗净，芋头去皮切块
2.芋头用少许盐、食用油腌制半小时
3.洗净的排骨加盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时
4.将腌制好的排骨整齐的放在芋头的上面，入锅大火蒸40分钟
5.将蒸好的芋头排骨取出，撒上葱花即可食用
排骨吸收了芋头的香甜，芋头也吸收了排骨的肉香。夹起一块儿，放入口中。油而不腻，清香软糯。再配上一碗米饭绝对连汤汁都不想放过。
叉烧肉的做法怎么样简单又好吃
家庭叉烧是一道美味的中式烤肉菜品，下面是一个快速简单的做法：
所需材料：
1. 猪肉里脊或五花肉：500克
2. 叉烧酱：适量（可以在超市购买或自制）
3. 蜂蜜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 姜末：适量（可选）
步骤：
1. 准备腌制汁液：
- 取一个容器，加入叉烧酱、蜂蜜、料酒、酱油、糖和盐。
- 如果喜欢姜味，也可以加入少许姜末。
- 搅拌均匀，使调料混合成腌制汁液。
2. 腌制猪肉：
- 将猪肉切成长条形，宽度约为2-3厘米。
- 将切好的猪肉放入腌制汁液中，用手轻轻揉搓使其均匀沾满调料。
- 将腌制好的猪肉放入冰箱冷藏，腌制时间最好为2小时以上，可腌制过夜效果更佳。
3. 烤制叉烧：
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将腌制好的猪肉取出，放入烤盘中，并刷上一层腌制汁液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟。
- 取出猪肉，再次刷上一层腌制汁液。可以根据个人喜好刷多几次增加颜色和口感。
- 将猪肉放回烤箱中继续烤制，直到叉烧表面呈现金黄色和香味扑鼻即可。
4. 上菜：
- 将烤好的叉烧取出，待稍微冷却后切成块装盘。
- 可以淋上余下的腌制汁液增加口感。
小贴士：
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅或电饭锅代替。用小火慢慢将叉烧两面煎至金黄色即可。记得要反复刷上腌制汁液来增加香味和颜色。
- 叉烧通常搭配白饭或面条食用，也可以作为独立菜品享用。
- 腌制汁液的配料比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱油和糖的使用量。
- 如果时间允许，腌制时间越长，叉烧的味道会更加入味。
祝您做菜愉快，希望能帮到您！如有其他问题，请随时提问。
叉烧肉怎么做最好吃又简单
梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料
糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。
制作步骤
1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁（麦芽糖先溶解）。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
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