红糖糍粑怎么做(红糖糍粑怎么做好吃又简单四川)

红糖糍粑怎么做好吃又简单四川

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

6.把冻好的糍粑取出来，揭下保鲜膜，用刀切成厚一点的块儿。（切的时候可以在刀上抹上油或者是水，这样糍粑就没有那么粘刀。）

7.锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成。

好了，咱们这道好吃的红糖糍粑就做好了，端上桌一会就抢光了，孩子特别爱吃。这样做出来的红糖糍粑外酥里糯，香甜可口，特别好吃，而且非常有嚼劲，建议喜欢吃糍粑的朋友可以试一试！

红糖糍粑的做法与配方

小时候，我就为了吃上一口

红糖糍粑

现在，也经常自己做来尝尝，虽然从小吃到大,却怎么样也吃不腻~

今天就把红糖糍粑的做法教给分享给大家啦，做起来超简单，随便做都能很好吃呢~

刚煎出来的糍粑，浑身都冒着糯米熟后的香气，甜甜的红糖缠绕着糍粑酥脆的外皮，看起来就很有食欲。

咬一口，糍粑内里酥嫩，嚼起来一点也不粘牙，还有红糖的清甜停留在齿间。

多吃几口，还能咬到花生碎，连吃两个都不过瘾~

制作糍粑要的食材不多，步骤简单，和苏苏一起学起来吧~

红糖糍粑

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

平底锅

>>>烹 饪 食 材<<<

糯米粉70克 / 温水 50克

红糖 15克 / 白砂糖 5克

食用油 2勺 / 饮用水 45g

>>>制 作 过 程<<<

1、糯米粉倒入碗里，分两次加入总共50g的温水

2、用手揉捻面团，揉成光滑的长条面团

3、用刀把长条面团切成几个小面团，用手揉捻成圆形状，放入碗中，糍粑就做好啦

4、锅内均匀刷上食用油，20秒后将糍粑放进去，小火煎至两面金黄，盛出备用

（记得翻面，煎至两面都金黄）

5、锅内倒入白砂糖，红糖，饮用水，用筷子搅拌

6、煮至沸腾放入糍粑，大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了

7、出锅装盘，撒上锅内剩余的红糖汁和花生碎

软糯可口的红糖糍粑就做好啦~是不是超级简单~

苏苏发现小时候很多经典的小吃，基本都在路边小摊看不到了。

其实呀，很多美食咱们都能自己在家做出来的，完全取决于宝宝们想不想做~

嘿嘿~如果实在不知道做什么，就拿今天的红糖糍粑练练手吧！

享受自己做的美食，真的会超满足的！

Tips1.这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎2.煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康

红糖糍粑的做法窍门

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

红糖糍粑的制作

红糖糍粑是一道传统的甜点，口感糯软，香甜可口。以下是使用蒸法制作红糖糍粑的步骤：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红糖：100克

- 温水：适量

- 白芝麻：适量（可选）

做法：

1. 准备工作：将糯米粉放入一个容器中，加入适量的温水，用筷子或手指搅拌均匀，直至糯米粉成为湿粉状。

2. 加入红糖：将红糖加入湿糯米粉中，然后用手搓揉均匀，直到红糖完全融合在糯米粉中，形成均匀的混合物。

3. 蒸糍粑：将蒸锅内加水，上层放置蒸锅网架或蒸锅布，将红糖糍粑用湿纱布包裹住，放入蒸锅中。

4. 开始蒸煮：将锅盖盖好，大火蒸煮20-25分钟，直到糍粑熟透、变得透明及有弹性。

5. 磨芝麻、撒粉、造型（可选）：糍粑蒸熟后，可以在表面撒上磨碎的白芝麻，增加口感和香气。也可在蒸熟后，在表面撒上糯米粉，起到防粘的作用。

6. 切块享用：将蒸好的红糖糍粑晾凉，然后切成适当大小的块状，即可食用。

红糖糍粑是一道简单又美味的传统甜点，可以在家中使用蒸法轻松制作。如有需要，请根据个人口味调整红糖和糯米粉的比例。享受红糖糍粑时，可根据个人喜好加入一些磨碎的花生米或其他坚果，增加口感的变化。祝您制作成功并享受美食！

红糖糍粑四川做法

糍粑：少许 红糖：少许 食用油 ：少许

做法

锅烧热后放少许油，不需要太多。

然后放入糍粑，微火煎至两面金黄。（这个过程需要一点耐心，火太大糍粑会很容易表面糊了而里面却还没有熟透。所以，一定要微火慢煎。）

红糖加入小锅中，放少量水（一点点即可）后架火上。

小火熬煮至红糖冒出许多小汽泡就可以，不要熬煮时间太久。红糖糊了会变苦，而影响口感。

煎好的糍粑入盘。红糖浆可以直接淋在糍粑上，即可完成。

红糖糍粑的做法 家常

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法：准备一个比较大点的容器，将准备好的400克糯米粉倒入容器中，准备适量的温水，慢慢的将温水倒入容器中，一边倒水一边揉面，中间水不够可以再慢慢添加哦，一定要用温水，这样揉出来的面更加柔软，吃起来口感更加的舒服，然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子，然后用手压扁备用。

准备好一个小碗，将准备好的红糖倒入小碗中，然后加入适量的开水，将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，糯米面饼一个个放入锅中煎制，等煎制两面金黄即可，等所有的面团都煎制好之后，统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中，将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面，开小火将锅中的糖水煮干即可，这样红糖糍粑就制作完成啦。

红糖糍粑的制作方法视频

准备食材】

糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量

1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。

2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。

3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。

4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。

5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。

6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。

7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。

8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。

红糖糍粑的吃法窍门

红糖糍粑先蒸一下再炸更加好吃。

做法：

首先把糯米粉里面加入鸡蛋和牛奶，再加入泡打粉搅拌均匀然后揉成面团，将揉好的面团放置一会醒一下，然后取出来切成块做成糍粑。

将做好的糍粑放到蒸屉上蒸半个小时捞出来，然后撒上红糖搅拌均匀裹起来，在锅里加入花生油，花生油加热好了把裹好的糍粑放到锅里煎炸熟，这样美味的红糖糍粑就可以直接吃了。

红糖糍粑怎么做才好吃

食材：糍粑5块 红糖20克

小碗里加入小半碗热开水，把红糖化开。

锅里放少许油，放入糍粑小火煎。因为糍粑在加热的过程中会慢慢膨胀鼓起，糯糯的很容易粘在一起，所以最好每次少煎几块，让糍粑块之间留些间隙，防止粘连。

小火煎至糍粑鼓起，两面微黄，外酥里软。（注意翻面，别煎糊了，影响口感哦）

加入红糖水，小火煮约一分钟。红糖水一点点的加，不要一次加多了，糍粑煮得太稀软就不好吃了。

喜欢口感软糯一些就多煮一小会儿，喜欢吃外焦里糯的口感就不需要煮了，加入红糖水后，翻炒均匀即可起锅。

红糖糍粑的做法视频教程

此题答案：

材料：

- 糯米粉：适量

- 芭蕉叶：适量

- 红糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备芭蕉叶，将其清洗干净，切成适当大小的方形或长方形。

2. 准备一个容器，将糯米粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成糯米粉浆糊状。

3. 将红糖加入糯米粉浆糊中，搅拌均匀，使糯米粉浆糊变成带有甜味的糊状物。

4. 取一片芭蕉叶，将糯米粉浆糊倒在芭蕉叶上，用手指或勺子将糯米粉浆糊均匀地涂抹在芭蕉叶上。

5. 将芭蕉叶对折，用细绳或者芭蕉叶的纤维进行绑扎，确保糯米粉浆糊不会漏出。

6. 将包好的芭蕉叶糍粑放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要15-20分钟。

7. 蒸熟后，取出芭蕉叶糍粑，稍微晾凉后即可食用。