成本怎么算的(自助餐成本怎么算的)

自助餐成本怎么算的

30人自助餐一顿饭成本大概需要1000元左右。

自助餐成本怎么算的呢

餐饮成本的核算主要是围绕毛利率进行的，这个毛利率又可以分为食品毛利率和酒水毛利率。根据毛利率的不同，分别对利润、营业税、进货成本（包括食品原料、调料和米面油等）、损耗率、仓储费用、水电气油能耗、人工成本、设备折旧和采购等等进行每日统计汇总核算。

这个毛利率的项目在财务部的会计科目或者报表里都是有的。可以精确到出台每天的毛利率水平。

自助餐成本率正常多少

自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率

自助餐行业的成本核算，就是当月采购的材料全部记入主营业务成本，月底盘点一下存货，根据盘点后的金额，再冲减主营业务成本。

餐饮产品品种繁多，在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同，采用不同的核算方法，从而提高成本核算的准确性和科学性。

自助餐成本计算

核算:原料成本可以倒钆期初库存原料成本＋本期采购入库成本＝本期消耗＋期末库存成本只要期初、期末进行盘点。本期采购金额准确获取，那么本期消耗的原料就能倒钆。

人工、租金、水电、装修费摊销等其他主要成本/费用，都可以根据员工工资、合同或发票等进行核算，都是比较固定的。上述几类成本相加就可以核算了，其实一般餐饮业都是这么算的

自助餐成本高

25元自助餐利润还是可观的，打个比方开一家规模中等的自助餐店，有荤菜，有素菜，在加上稀饭，鸡蛋，面条，除去一天的费用开支，除去成本，工人的工资，按一个人25元去收费，经营有道，一天有100多位客人，就是25000元，抛过一天的开支，纯利润怎么也在五六千吧。

自助餐成本控制在几个点

68元的自助餐，他的食材成本是多少？

这个很简单算的，你就记住一点，自助餐随便你吃，他不带赔钱的，这是什么呢？

这就是说明它的成本很低例，你例如说68元的自助餐看看它的成本有多少钱，它的成本也就是二三十块钱的样子你算算他还得挣你一半的钱是不是自助餐餐饮业很好干的？也是很赚钱的