桃仁与杏仁区别(桃仁杏仁区别好大夫在线)

桃仁杏仁区别好大夫在线

带皮杏仁和桃仁的区别是，杏仁的外皮光滑，杏仁是圆的，桃仁是长的，桃仁表面有竖纹。

其实这两样东西拿来一眼就能看粗来，杏仁更细腻，桃仁显得有些粗糙，如果吃到嘴里杏仁更细腻，含油量高，桃油显得少。

杏仁如果不加味，那更白一些，所以还是很好区别的。

桃仁和杏仁在性状鉴别方面有什么区别

1、外观不同：扁桃仁形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显的蜂巢状孔纹；而杏仁形状短而胖，表面光滑，呈浅黄色，为坚硬的木质质地。

2、口感不同：扁桃仁的核壳较薄，口感甜而脆；而杏仁核壳相对较硬，口感香脆。

桃仁和杏仁的区别图片杏仁的作用

桃仁是南杏

因为北杏又名苦杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。北杏仁含有氢氰酸的物质，味苦，经温火炒制、去掉外皮，可减轻苦味，食用时要严重控制在10克之内。桃仁不能直接食用但可泡水喝，因为它含有大量的苦杏仁素，这种物质成分具有毒性，不利于人体的健康。二者的区别：同为蔷薇科中不同的植物，北杏可少量食用，桃仁不可直接食用。

桃仁和杏仁功效一样吗

　　一、外观区别

　　南杏仁：形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。

　　扁桃仁：形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

　　二、功效区别

　　南杏仁：有润肺止咳平喘的作用。

    　扁桃仁：没有润肺止咳平喘的作用。

　三、营养价值区别

　　据测定，南杏仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%;苦杏仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。

　　南杏仁中以单不饱和脂肪酸为主，含量高达71.4%，多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7%，而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。

　　从矿物质角度来看，南杏仁的锌含量为8.2%，与国产扁桃仁相近，钙含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特别富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。

　　从维生素含量来说，甜杏仁的维生素E含量高于扁桃仁，维生素B2极为丰富，达到1.82mg/100g，高于扁桃仁。

　  从氨基酸组成来说，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而严重缺乏赖氨酸，但苦杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言，山桃仁的赖氨酸含量最高。

        所以，总体而言，国产甜杏仁的营养价值并不逊色于进口扁桃仁，而且在微量元素和维生素方面还占有优势。

桃仁和杏仁有什么区别呀药用有什么区别

扁桃仁不是杏仁。扁桃仁和杏仁之间的区别还是非常大的。 主要体现在外形以及食用价值这两个方面。

扁桃仁外形长得比较娇小，而且是椭圆形的，杏仁长得比较长，且壳子比较松软，更容易剥壳。 扁桃仁具有生津止渴，清凉去火的功效，而且含有大量的蛋白质和钙质。 杏仁含有大量的维生素a，口感比较稚嫩，有着养胃去火，疏通肠道的功效，对于一些肠胃的不好的人来说，可以多吃一些杏仁。