油麦菜和莴笋叶区别(油麦菜莴笋叶区别图片)

油麦菜莴笋叶区别图片

         虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种，但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

　　油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。

油麦菜和莴笋叶对比图

不是。

我们在日常生活常说的莴苣，其实叫做莴笋，一般用于涮火锅和炒菜，属于“茎用莴苣”。而我们平时汉堡和烧饼中夹的生菜，也是莴苣的一个品种，属于“叶用莴苣”。而油麦菜，同样是莴笋的一个品种，和生菜一样属于叶用莴苣。

此外，市面上还有一种卷心莴苣，也就是大家熟知的卷生菜，其实也是莴苣的一个品种。所以说，莴笋、生菜和油麦菜，都是一家人，归属于莴苣的大家族。但它们的品种不同，而且菜农培育的方向不同，所以往往食用的部位也不同。

换句话说，有人说莴苣的叶子就是油麦菜，确实是有些道理的。因为油麦菜是一种叶用莴苣，我们平时吃的就是这种莴苣的叶子。但很多人理解这句话的意思，实际上是认为莴笋的叶子就是油麦菜，那当然是不正确的。

油麦菜和莴笋叶的功效与作用

一、莴笋叶是油麦菜吗？

莴笋叶不是油麦菜。油麦菜属于莴苣的变种，叶片的表面比较细腻，形状为披针形。莴笋叶其叶片表面凹凸不平，呈倒披针形或椭圆状倒披针形，叶片顶端急尖或者圆形。所以它们并不相同。

二、莴笋叶与油麦菜的区别

1.外形

油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶片则比较宽大，表面有许多经脉突出来，不平整，而且莴笋叶没有油麦菜长。

2.品种

油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但油麦菜却是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高出许多，莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3.口感

油麦菜吃起来较为细腻脆爽，而莴笋叶吃起来就没有那么爽口，可能会带有一点点涩，口感没有油麦菜好。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。为了使莴笋叶营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

油麦菜和莴笋叶子的区别

经查阅，莴笋叶和油麦菜的区别如下:

一、品种不同

油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

二、外形不同

油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的，油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状，而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意。

三、营养价值不同

莴笋的叶子吃起来口感是远远不及油麦菜好的，但是它的营养价值却是更高的，它不但含有大量的胡萝卜素，而且还含有很多钙、铁等微量元素，经常食用不但能够提高人体的抵抗力，而且还可以达到预防视力下降的功效。

油麦菜叶和莴笋叶的区别

1. 莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

2. 从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。

3. 虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

4. 油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。

5. 油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多，对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于缓解眼睛疲劳，防止夜盲症是很有好处的。

油麦菜 莴笋叶的区别

1、形态不同 。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣 。油麦菜的叶片呈长披针形。

而莴苣叶子呈互生状，状如披针形或长卵圆形等，其颜色有浅绿、绿、深绿或紫红 。

2、生长环境不同 。

油麦菜适应性强，耐热、耐寒，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，植株内所含有的纤维较少 。而莴笋原产我国华中地区或华北地区 。

莴笋地上茎可供食用，茎皮呈白绿色 。其茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，等到莴笋成熟后转变白绿色 。温度，水分，光照，有营养的土地是莴笋和莴苣继续生长的条件 。