如何盐焗鸡(如何盐焗鸡蛋)

如何盐焗鸡蛋

1

先把鸡蛋用清水洗干净，

2

把150克倒入锅底，再把擦干水份的鸡蛋整齐的放入锅中，把剩下的盐淹盖鸡蛋。

3

大火烧开5分钟，转入小火煮20分钟。

4

个人比较喜欢有点点焗的焦的盐焗鸡蛋，十分美味。 焗好的鸡蛋冷却最好是与盐分开，不然越久越咸。

自己做盐焗鸡蛋

材料

主料：土鸡蛋500g；辅料：粗盐2000g

盐焗鸡蛋

1

鸡蛋洗净晾干

2

将盐倒入干净的铁锅

3

加火炒热

4

炒至用手探有明显热气

5

向四周拨开形成一个坑状

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均匀放上鸡蛋

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再用盐盖上，调至小火

8

大概40分钟即可

小贴士

焗鸡蛋时要调到最小火，以免破裂

如何盐焗鸡蛋好吃窍门

主料

鸡蛋 6只

辅料

盐 500克

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

花椒 适量

步骤

1.准备好八角

2.准备好桂皮

3.准备好香叶

4.准备好花椒

5.准备好盐

6.鸡蛋洗净备用

7.锅中倒盐开火预热

8.待盐热后倒入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀

9.再放入鸡蛋，把盐盖上

10.盖上锅盖转小火焖20分钟

11.再翻面小火焖20分钟可以出锅了。

盐焗鸡蛋怎样才入味

盐焗鸡蛋储存条件好的话一年左右不会坏。但要具体看鸡蛋的存放温度，湿度和密封性等条件。保存时要注意防止蛋内水分流失，盐焗鸡蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的盐焗鸡蛋。盐焗鸡蛋想入味点可以等海盐凉了后，挖出鸡蛋敲裂蛋壳，几条小裂痕就可。不然又会太咸。再放回汤碗里用海盐盖住。

如果想存放较长时间应该采取不同的方法贮存：用盐水腌制的盐焗鸡蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置阴凉处，放冰箱的话，也不要到温度过低的地方。

包泥腌制的盐焗鸡蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处保存。

这才是懒人版盐焗鸡蛋,咸香入味有窍门,赶紧试一下

第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

第7步、非常的香，很入味，强烈推荐试试。

小贴士：

1.鸡蛋需要用醋提前浸泡，方便焗的时候入味。2.鸡蛋壳不能够敲烂，会很咸的。3.如果用烤箱也可以做，醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐，用锡箔纸包起来，不要包太严实，留个口，烤箱180℃烤20-30分钟。4.没有盐焗鸡粉可以不用，直接多放些盐就行。

用盐焗鸡蛋的做法

1.普通的无规则面包一个，鸡蛋一个，苹果用盐水仔细搓洗干净。

2.约半碗的牛奶加入一点花生油和糖，打均匀。

3.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.将平衡过去核切碎放入打好的蛋液里。

5.把面包随意撕碎放入蛋液苹果碎里面，拌匀。

6.倒入不粘锅烤盘，摊平。

7.另一个鸡蛋加一点点盐打散。

8.均匀地浇在铺好的面包上面。

9.入烤箱中上层，上下火，180度，15分钟。

10.香喷喷美味出锅，倒在面案上切块即可。

11.搭配一杯咖啡，美味营养早餐。

如何盐焗鸡蛋好吃

食材准备：

鹌鹑蛋1斤，一包粗盐。

详细做法步骤如下：

第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。

第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。

第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。

第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。

第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。