芹菜和香菜区别(芹菜和香菜是一个菜吗)

芹菜和香菜是一个菜吗

芹菜和香菜是两种不同的菜,芹菜叶不是香菜。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。

芹菜和香菜是一种菜吗

芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜，香菜芫荽

芹菜和香菜有什么相同

它们是两种不同的蔬菜。虽然都是伞形科带有特殊香味的蔬菜，但是气味还是不同，食用方式也不同，香菜更多有于佐料上，芹菜更多用于主料上，体积不同，香菜体积要小很多。

芹菜和香菜是什么关系

芹菜和香菜不是同源的。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个同源。香菜有多数纤细的支根，伞形花序顶生或与叶对生。

芹菜和香菜的区别有：

1、外形区别

一般而言，芹菜的个头要比香菜高一些，不管是大叶还是小叶，是温水大棚种植的，还是露天种植，都要比香菜高些。另外从茎叶上看，芹菜的茎叶较粗，叶片较大，根系较粗，而香菜的叶片较小而圆，而且只有主根较粗，其他的须根较小且细。

2、气味区别

芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更为浓郁，很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味。一般而言芹菜茎干较粗，水分含量较高，所以它的气味较淡，而香菜的气温较浓郁，它们而且一闻即可分辨出。

3、食用部位区别

芹菜枝叶繁茂，但是我们吃的部位主要是茎干部位，它的叶子一般会去掉，但是也有人吃的它的叶子，但是总体而言，它的叶子是不会吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的茎叶可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。

4、营养功效区别

芹菜和香菜都有一定的保健作用，芹菜性甘，有消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿功效，常吃芹菜，对高血压、动脉硬化、小儿软骨病等都有一定的治疗作用。而香菜含有挥发油和苹果酸钾等，经常食用它，具有爽口、开胃、健脾、增进食欲的功效，并有驱风解毒、促进血液循环的作用。

芹菜和香菜是一个菜吗图片

1、香菜和欧芹其实并不是一种食物，大家也千万不要弄混这两种食物，要想认真的区分香菜和欧芹需要首先观察二者的外观，欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，当我们观察外观的时候会发现卷叶儿的欧芹的边叶很厚而且是折起来的，平叶儿的欧芹，其外面的叶子是呈分裂的状态的，而且上面还会有一些锯齿，平叶欧芹上的锯齿和叶缘部分非常的相像。

2、通过外观我们还可以发现，欧芹的叶子看起来是尖尖的，而我们生活中所吃的香菜这种蔬菜其叶子是弯弯的。

3、我们还可以根据这两种蔬菜的味道来区分二者，香菜的味道想必大家在生活中都闻过，香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气。

4、欧芹和香菜的用途也不同，欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，一些人在吃过大葱大蒜之后，为了防止口中有异味，也会吃一些欧芹来去味香菜，则是为了更好的调节食材的味道。

芹菜和香菜的区别?

两者同是伞形科的带有香味的蔬菜，但是不同属。香菜是伞形科、云姜属；芹菜是伞形科芹属。二者气味不同，功效也不同，芹菜具有明显的降压作用，而香菜没有这个功效。

芹菜跟香菜有什么区别

香菜和芹菜都是蔬菜没什么关系

香菜和芹菜是两种比较相似的菜，而且，从植物学的角度上来说，它俩也是近亲，对于食客们而言，它们的样子区别是比较小的，那么，香菜和芹菜有什么区别呢？首先，香菜和芹菜在外形上虽然比较相似，但是香菜的叶子和杆子更小更细，而芹菜的杆子就粗壮很多了。香菜一般是用来吃叶子的，它的叶子比较肥厚，可以下火锅吃也可以放在凉菜里面，而芹菜必须要切成条或者是片炒着吃，这两者的烹饪方法区别也是比较大的，至于味道，它们也有一些区别，喜欢吃香菜的不一定喜欢吃芹菜

芹菜和香菜有区别吗

芹菜与香菜的相同点是：两者都属于植物类，都是绿色蔬菜类。😄

它们的不同点还是很多的哦！😄

两者属于不同种类。香菜，是属于伞形目双子叶植物纲，常当做配料调味用。而芹菜属伞形科植物，一般分为水芹、旱芹、西芹，可以当配料，也可以炒食。芹菜味甘、性辛，富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，还含有钙、铁、钠等矿物质;而香菜性温、味辛，含多种维生素

芹菜和香菜是一个菜吗能吃吗

为什么有人觉得香菜和芹菜散发的是香味，有人觉得香菜和芹菜是臭的呢，原因可以从以下角度分析：

一、基因决定一个人对于香菜的态度

如果你也是像我一样对于香菜的臭味接受无能的人，以后如果还有朋友对于你对香菜这种消极态度表示无法理解甚至觉得你矫情的时候，大声的告诉他，这是天生基因决定的吧！科学家已揭秘不同人对于香菜气味迥然相反态度的原因，原来有些人觉得香菜臭是因为他们体内含有一种名叫“OR6A2”的基因，香菜能够散发一种醛类气味，“OR6A2”基因对于这种醛类气味十分敏感，因此体内含有这种基因的人闻到香菜的气味是臭而不是香的。

二、心理反应

心理学上有一种反应叫刻板反应，是指人对于某一特定群体或者特定事物，持有固定的看法或印象，容易忽略个体差异性。有些人觉得香菜臭，可能是因为从小到大，身边的人都认为香菜是臭的，受这种文化潜移默化的影响，因此他们也觉得香菜是臭的。当他们遇到一群都喜欢吃香菜的朋友后，对于香菜的态度可能随之改变，慢慢就觉得香菜的臭味变成香味儿了。

三、习惯问题

有些人觉得香菜臭，单纯是受他们饮食文化影响，吃不惯香菜或者吃的次数少，当他们吃多了香菜后，很有可能就爱上了香菜，觉得世界上怎么会有这么好吃的青菜呢！比如一些来我国的外国友人，就是这样慢慢被我国的饮食文化同化的。