如何杀蟹子(蟹这么杀)

如何杀蟹子

准备：螃蟹 、剪刀、刷子

步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净

千万不能去绳，不然要跑掉

步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。

步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。

对准螃蟹嘴巴

步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。

一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动

步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。

鳃是不能吃的

步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，

挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）

步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，

用稍微硬一点的毛刷刷洗一下

步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。

剪刀菜刀都可以

步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破

用刀背敲

步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用

蟹这么杀

1.

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示:螃蟹活力十足,解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气,因为螃蟹怕冷,吹冷风后可减少活力方便分切。

2.

螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3.

剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4.

再去除长条网状的蟹鳃,注意螃蟹的鳃一定要清除干净,才不会有苦涩味。

如何杀蟹窍门

步骤/方式1

准备一只200克的螃蟹、清洗干净、把螃蟹放过来、掰掉蟹尾

步骤/方式2

揭掉蟹盖

步骤/方式3

扯掉蟹腮

步骤/方式4

清理掉蟹盖里的蟹胃、蟹心

步骤/方式5

剁成小块、清洗干净即可

怎样杀蟹

1.

第一步：撬开蟹壳

螃蟹的腹部有一个三角形的软壳，其实它是螃蟹的脐盖，掀开它并用刀除去，然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。

2.

第二步：清理螃蟹

把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉，然后剁下钳子和其它的蟹脚。

3.

第三步：剁块

解开绳子，将螃蟹放在自来水下刷洗干净，蟹脚和蟹身都要洗，洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更多

4.

这样吃螃蟹

先剪掉大闸蟹的八只脚（包括两只大钳），因为放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开，就很容易被捅出甚至是被吸出（所以当然要留下来最后吃啦！）

5.

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

6.

先吃蟹盖部分，用小勺or手指把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，要丢掉哦。

7.

吃完蟹盖轮到蟹身，先用手or剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺弄掉。

8.

（用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。）用蟹脚尖将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

9.

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

10.

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

如何杀螃蟹?

准备：螃蟹 、剪刀、刷子

步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净

千万不能去绳，不然要跑掉

步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。

步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。

对准螃蟹嘴巴

步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。

一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动

步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。

鳃是不能吃的

步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，

挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）

步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，

用稍微硬一点的毛刷刷洗一下

步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。

剪刀菜刀都可以

步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破

用刀背敲

步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用

这么杀螃蟹

杀螃蟹的方法：

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。　

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

如何杀蟹不残忍

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧

如何杀蟹图解

小螃蟹杀与清洗的方法因地区和个人习惯而异，但总的来说，最常见的方法是用沸水或蒸汽煮熟或蒸熟，并在杀死小螃蟹之后进行清洗。在清洗过程中，可以使用刷子和清水将小螃蟹的壳和内脏清洗干净。如果使用加工机械进行清洗，需要注意清洗的时间和温度，以免影响小螃蟹的食用安全。小螃蟹营养丰富，富含蛋白质、微量元素等，适合多种烹饪方式。除了煮熟和蒸熟之外，还可以用醋、花椒等调料进行酸辣小螃蟹，或配合姜丝、葱花等调料进行爆炒小螃蟹。在烹饪小螃蟹时，需要注意食用量适度，不宜过量，以免影响身体健康。同时，在购买小螃蟹时，应选择新鲜活泼、身体完好的小螃蟹，以确保食用安全。

如何杀蟹视频

螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食，因而体表和体内都含有大量细菌毒素，吃螃蟹前要清洗干净。那么螃蟹怎么快速杀死？

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

清洗螃蟹胃内脏物小妙招！

(1)盐水浸泡

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

(2)白酒浸泡

让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。