甲壳素与壳聚糖区别(甲壳素与壳聚糖的来源,结构,性质,作用)

甲壳素与壳聚糖的来源,结构,性质,作用

甲壳素和氨基寡糖是从海洋中提取出来的生物刺激素！里面含有生长素！氨基酸，维生素等！因为是提取出来的所以比较安全！而且容易吸收！主要作用是！生根壮苗！提高作物抗逆性（抗旱抗寒抗病）！提高作物生长品质！提高肥料的利用率！

甲壳素和壳聚糖的制备及测定

制备壳聚糖的主要原料来源于水产加工厂废弃的虾壳和蟹壳，其主要成分有碳酸钙、蛋白质和甲壳素（20％左右）。由虾蟹壳制备壳聚糖的过程实际上就是脱钙、去蛋白质、脱色和脱乙酸的过程。目前国内外制备壳聚糖的方法包括酸碱法、酶法、氧化降解法及机械加工法。酸碱法是利用稀盐酸将难溶的碳酸钙转化为可溶性的氯化钙而随溶液分出，再用稀碱将蛋白质溶出，再经过脱色及水洗、干燥等过程即可得到甲壳素，然后通过脱乙酸化反应，可使甲壳素脱去分子中的乙酸基，转变为壳聚糖。

甲壳素和壳聚糖的化学结构式

甲壳素又名甲壳质、壳聚糖，是一种化学结构与纤维类似的高分子多糖，它广泛存在于昆虫、甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中。

甲壳素和壳聚糖在化学结构上有何异同

区别是性质不一样

壳聚糖，甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基，甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是天然多糖中唯一的碱性多糖。

       卡波姆是丙烯酸键合烯丙基蔗糖或季戊四醇烯丙醚的高分子聚合物（丙烯酸交联树脂），是一种优秀的凝胶基质。卡波姆被广泛应用于乳业、膏霜、凝胶等护肤品当中。卡波姆并不是只有一种，而是根据特性分为几大类，作为一种化学中和剂，能让产品的多种成分综合，且作为一种不错的基质，使用起来更加舒适。

1、甲壳素与壳聚糖的来源、结构及性质?

甲壳素和壳聚糖都是白色或灰白色，无定形，半透明固体，因原料不同和制备方法不同，相对分子量也从数十万到数百无不等。

甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱、浓碱，可溶于浓盐酸、硫酸、磷酸和无水甲酸，但同时主链发生降解。

壳聚糖不溶于水和碱液，可溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸以及大多数有机酸，不溶于稀的硫酸、磷酸。

在稀酸中壳聚糖的主链也会慢慢水解，粘度下降。

脱乙酰基低于70%的壳聚糖，或在1%的盐酸中溶解度较小或者不溶的，称为甲壳素。能溶解于1%盐酸或乙酸中的可溶性甲壳素称之为壳聚糖。

甲壳素与壳聚糖水溶性哪个好

甲壳素具有促消化、降脂及降胆固、降血、和增强免疫力等功效

维生素C，又称维他命C，是一种 多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似 葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的 还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续 氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

甲壳素,壳聚糖,壳寡糖有什么样的区别

壳寡糖（Chitosanoligosaccharide）又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。

它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。

壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。

壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。

 壳寡糖是由壳聚糖解聚制成，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品 国际会议上称壳寡糖为“人体免疫卫士” “21世纪最有希望的健康食品" 被高度赞誉为“人类健康的金钥匙”被医学界称为“生命的第六要素

甲壳素与壳聚糖的来源、结构及性质?

甲壳（qiào），虾、蟹等动物的外壳，由石灰质及色素等构成，质地坚硬。

动植物通过坚固的外表壳来保护自己。

动物的外壳多是角质化的皮肤外层，是长期演化的结果，以适应生存的需要。

甲壳类动物从水蚤、藤壶、沙蚤，到小虾、螃蟹、龙虾，形体各异。个体大小范围从小到在显微镜下可见的浮游生物，大到体长为75cm的龙虾。它们的绝大多数是水生的，其硬化的甲壳是它们的典型特征。甲壳类动物的甲壳与其它节肢动物的外骨骼相似，但由于碳酸钙的沉积而变得更为坚硬。头部和胸部通常为单个背甲所覆盖。甲壳类动物有二对触角，并且它们的附肢特化具有多种功能，从收集感觉信息到运动，呼吸，孵卵。它们的附肢是分双叉的，基部伸出的内叉，用于行走，外叉用于游泳。

甲壳素与壳聚糖之间的联系与区别

甲壳素及其衍生物（以下简称“甲壳素”）的主要生理功能为：促进人体细胞的新陈代谢，修复受损细胞，调节内分泌，调节血液酸碱性，抗菌消炎，增强免疫功能，防止辐射线，紫外线，化学药物及各种代谢废物对人体的毒副作用。如果将甲壳素与常规的日用化妆品复合起来，将使一般日用及化妆品上档次。在国外，如日本、法国、美国等，许多大型日化公司已大量使用甲壳素。在法国这种化妆品特别受到女性的欢迎。

甲壳素及其衍生物主要是指：甲壳素微晶（CT）、壳聚糖粉及水溶液（CTS），羧甲基甲壳素粉剂及水溶液(CM——CT)、羧甲基壳聚糖粉剂及水溶液（CM——CTS），以及水溶性甲壳聚糖的基本结构是聚胺基葡萄糖，属于粘多糖类。在多种酶的作用下可分解为胺基葡萄糖单体。它和葡萄糖一样，可以自由地通过细胞壁，对细胞代谢起调节作用。 甲壳素是由虾蟹的外壳提炼出来的动物纤维，一种线性高分子聚合物，溶于水可形成粘稠性的胶体溶液，甲壳素的分子结构与透明质酸极其相似，也是细胞壁的基本组成之一，具有极好的生物相容性，无任何毒副作用，使用安全。

主要特性如下：

1、能促进皮肤细胞的新陈代谢，活化细胞，软化角质层，延缓皮肤老化：

众所周知，含有透明质酸（HA）的化妆品是国际上公认的“第四代化妆品”因为它有特殊的保湿功能而被称为“理想的天然保温因子”。HA对人体皮肤无任何刺激性，能使皮肤光滑，有弹性，能延缓皮肤衰老。HA的性能虽好，但来源困难（用牛眼、鸡冠作原料）收率低，成本高，限制了它的应用。而羧甲基甲壳素的性能与HA基本相同，但来源容易，应用不受限制。

2、有优良的吸湿保湿功能：

保湿性是化妆品最重要的功能之一，保湿度是使皮肤年轻化的最基本的条件，和HA一样，CM——CT的分子中含有多个亲水性集团，分子空间大，能结合大量的水份，吸水性、保水性都很强，而且具有高粘性，渗透性及润滑作用。日本松村秀一等人曾就吸水性、保水性问题，将甲壳素与市售的保湿剂；如透明质酸（HA）吡咯烷酮羧酸钠(PCA)和乳酸钠(LCA)进行了比较。实验表明CM——CT，CM——CTS的保湿性能与HA是很相近的。由于PCA的保湿性过强，出现粘连的缺点，不宜使用。因而CM——CT和CM——CTS是HA的理想代用品。

有优良的抗菌消炎，杀灭致病菌的功能

可防止产生皮肤病甲壳素的分子结构中含有胺基（—NH2）集团，它即有杀菌作用，又可调节皮肤表面的酸碱性。血液正常PH值为7.3一旦降低呈酸性，则百病缠身。

甲壳素的PH值为7.4，正好可调节带酸性的体液PH值向弱碱性移动。甲壳素对许多有害病原菌是可以抑制或杀灭的。

成膜性能好：

CTS可溶于弱酸，CM——CT，CM——CTS可溶于水，形成粘稠状液体。这种液体与皮肤、头发有较强的亲合力并成膜。这种膜无排异性，透气性能好，透明，光滑而且能防尘、防静电、易清洗，可生物降解、吸收。 CTS还可以与常用的成膜物质，如明胶，聚乙烯醇，海藻酸钠等，复合起来组成复合膜。如果匹配适当，即可以减少用量，还可以提高膜的机械强度。

具有还原性，防止皮肤氧化，衰老：

甲壳素分子，具有胺基（—NH2）集团，具有还原性，能阻断自由基对皮肤细胞的伤害，减少过氧化脂质的生成，减少色素的沉积，有利于皮肤美白、健康。延缓皮肤的衰老过程。

使用安全：

甲壳素系天然生物活性物质，在化妆品中使用是安全的。有人用20%的甲壳素水溶液，对皮肤、眼粘膜作一次性刺激性试验、光毒性试验、接触性过敏性试验等均未见特别异常。用5%甲壳素水溶液对健康人体进行24小时斑贴试验，也没有发现任何异常。在一般化妆品中，甲壳素的添加量大约为1——2%。这是很安全的。

配伍性能良好：

CTS在弱酸性条件下是稳定的，常时间放置，粘度有所下降，但其活性并不减低。CM——CT、CM——CTS的水溶液在中性及弱碱条件下是稳定的。它们在一般有机容剂中是不溶的。CTS与体系中的其他组份，如阳离子染料，阳离子表面活性剂，阳离子淀粉，季胺盐，非离子表面活性剂等，起配伍性能都很好。但是，许多重金属离子，如Fe+++，Mn4+，Au+++，Hg++，Pb++，Zn++，Cd++，Nj++，Cr+++，Cu++，Ag+等,可以生成络合物或沉淀。

甲壳素在日用化妆品工业上大量使用。其用量视目的不同而异：用于增稠或成膜一般1——5%。作保湿常用1——3%，防尘柔软用0.1——2.0%，在化妆品中使用甲壳素会有良好的泡沫触感，使毛发滑润有光泽，强硬有力、易梳理。浴液中用甲壳胺的乳酸盐、可以增加皮肤的柔软性。在欧美已有上百种化妆品中含有甲壳素。

甲壳素水溶液用于生产化妆品、非常方便，简化生产操作，相容性好，对皮肤安全无刺激，保湿性好，能软化角质层，亲和调理皮肤表面，使皮肤光洁、细嫩、滋润。对头发也有显著的保湿功效，增加光泽和柔软性，防静电易梳理。并防止病菌感染，对受伤皮层有促进伤口愈合的功效。

甲壳素和壳聚糖的简介

主要是两者名称和作用的区别：

1、氨基酸寡糖素是由几丁质降解得壳聚糖后再降解制得，或由微生物发酵提取的低毒杀菌剂，是一种植物调节素，可广泛用于防治作物病毒、细菌、真菌引起的病害。

2、甲壳素是从甲壳动物外壳中提取，比如螃蟹、虾等海产动物，是一种动物性高分子纤维素，能提高作物免疫力的作用。