山药豆发芽了还能吃吗百度百科

大家好。下面小编就和大家分享一下。山药豆发芽后还能吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.山药豆发芽后最好不要吃。

2.虽然山药豆发芽后并没有像土豆一样产生茄碱之类的有毒物质，但这说明山药开始了新的生命过程。一旦发芽，山药豆将开始生根。

3.在这个过程中，黄姜的营养成分在生长激素的作用下开始发生物质转化，并伴随着对动物包括人有毒的物质的形成。因此，山药豆发芽后应尽量避免食用。

以上说明了山药豆发芽后还是可以吃的。百度百科这篇文章分享完了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。