龙骨怎么做(龙骨怎么做肉不柴)

龙骨怎么做肉不柴

1.大骨头的残留的血水非常多，所以，一定要提前用冷水浸泡两个小时，把骨头里的血水吐出来，这也是去腥的第一步。

2.大骨头只泡水只能去掉一部分的血水，必须还要进行二次焯水去腥，把泡好的骨头冷水下锅，加入料酒慢慢煮开撇去血沫。尽量把血沫捞干净，再用热水或者温水洗干净，切记不能用凉水清洗，否则肉质遇冷收缩，口感会变柴不好吃问不容易煮烂。

3.酱骨头，酱料的搭配很重要，四种酱料一定要记好：豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、腐乳，这四种味道的结合做出来的酱大骨颜色好看酱香十足，超级入味。

4.一大把干辣椒和一把花椒，用温水浸泡十分钟，这样炒的时候不容易糊，而且泡过之后温和不燥不易上火。喜欢吃麻辣口味的可以把花椒换成麻椒，味道更好。

5.锅里油热放入花椒辣椒和大块的葱姜炒出香味，再把四种酱料和几粒冰糖、白芷、香叶、桂皮、小茴香放入锅中一起炒出香味。

5.想要大骨头快速入味软烂还有三样法宝不能少：一瓶啤酒、几粒山楂和一勺醋。加入这三样东西不仅给骨头增加香气，还能加速肉质快速软烂，加醋可以使骨头里的磷钙溶解在汤内，不但增加汤的营养，而且能保存汤中的维生素，还便于肠胃吸收。

6.把骨头放入汤汁中，水量一定要没过大骨头，盖盖小火炖一个小时，炖骨头切记不能先放盐，炖到一个小时以后再放盐，然后再炖半个小时。一个半小时就可以足够软烂入味。

最后大火稍微收一下汤汁，也可以在炖骨头的同时加入几个鸡蛋或者豆腐串，味道超级棒。

按照这个步骤炖出来的酱骨头，酱香十足，肉质软烂，自己做的经济又实惠，赶紧试试吧！

龙骨肉怎么做好吃

准备食材：龙骨（猪脊骨）、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、红薯、姜、葱、黑芝麻（熟）、枸杞、豆瓣酱。

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姜去皮切细；葱洗净切成葱花。

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将龙骨（即猪脊骨，买时一定叫商家斩成均匀的大块）放入淀粉溶液中浸泡10分钟，去除血水。龙骨中加入姜、盐、白糖、酱油、鸡精，拌匀，放置半小时入味。

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再将豆瓣酱、蒸肉米粉、食用油，拌匀，拌时要充分拌均匀（若太干可加少许水），再与腌好的龙骨肉混合均匀，放置2小时以上，这样龙骨肉更嫩滑。

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红薯去皮切成4厘米左右长的段。

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将腌好的龙骨肉和红薯摆入盘中，放进锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时左右。

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1小时后，关火，端出锅，撒上葱花、黑芝麻、枸杞，就可以享用了。

龙骨怎么做菜

主料：龙骨1000克。

辅料：熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量。

调料：料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱适量、姜5片、香叶3片、花椒40颗、小茴香40颗、八角2个桂皮适量、盐适量。

炖龙骨的做法步骤：

1、首先将两斤龙骨用清水泡半天，中途需要换两次水。

2、泡好后的龙骨之后放入凉水下锅焯下排骨。

3、将焯好的排骨捞出后，用温水冲洗干净。

4、冲洗干净后，将排骨放入锅中，并且倒入没过排骨的水。

5、依次放入料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱半根、姜5片、香叶3片，之后再放入花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段。

6、最后用小火炖40分钟之后，加入熟玉米段、海带、胡萝卜块，再炖10分钟后，加入半勺盐即可出锅。

龙骨怎么炖肉不会柴

食材

冬瓜500克

骨头400克

海带50克

盐适量

1.准备好的食材。

2.龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。

3.龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用。

4海带提前泡一个小时左右备用。

5.海带泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开。

6.煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用。

7.很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～

8.再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了。

9.汤就好了，加入适量盐调味即可～

10.美味又好吃的冬瓜海带骨头汤的做法完成开吃了

龙骨怎么做肉才松软

         龙骨是大戟科植物，它的茎杆比较粗壮，根系非常非常发达，养护方法和仙人掌差不多，龙骨之所以不长茎只长叶子，其实你做好以下三点以后，养护龙骨一点都没有问题。

        1、土壤。

       龙骨配土以疏松透气又含有营养物质为原则，直接用煤渣加营养土1:1的比例调配就非常的好，保证透气性透水性，这样的土壤浇水才不会淤积，根系才能够在盆土里边长得好长得多，不容易出现烂根的情况。

        2、施肥。

        龙骨想要长得快，长得多，叶片长得繁茂的话，肥料是必不可少的，龙骨主要是看它的茎杆，观赏它的整个植株的，所以选择氮元素含量高，其他元素也含有的肥料才靠谱。氮肥促进长枝长叶，其他的元素促进根系的生长，促进开花，选择氮元素含量高，它得到充足的氮元素，枝条长的快速，株型才会长得丰满好看，生长季节一个月最少给他2~3次的肥料补充。

        3、浇水。

        想要龙骨枝繁叶茂，水分不能够缺少，浇水的原则就是盆土干了及时的给它浇透水，让它的根系一直处于一个有水分供应的阶段，土壤透气透水，浇水以后不淤积，不烂根，得到充足的水分，它才能够根系不干，枝条长的快速，如果长时间缺水，它会干掉一部分根系，生长也会比较缓慢。