卤鸭的正确方法和配料(卤鸭腿制作方法和步骤)

大家好，下面是小编整理的有关于红烧鸭的正确做法和食材和详细的解释。现在让我们来了解！

1.原料:新肥鸭一只，肥肉适量，红米粉、盐、酱油、红烧鸭、冰糖、桂皮、茄子、葱、姜、黄酒、白糖、香油、水淀粉。

2.把鸭子宰了，放进锅里。加入少许水、肥肉、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄子、葱、姜，大火煮开。放上黄酒，煮1小时左右。然后将鸭子翻面，移至小火焖半小时。取出，冷却后切块。把锅里的肥肉挑出来，把锅里的卤汁过滤后放到另一个锅里，加入酱油和白糖，大火烧开，加水和淀粉，倒入碗里，彻底冷却后用香油搅拌，把卤汁浇在鸭子上。

3.鸭肉是餐桌上的绝佳食物，也是人们进补的绝佳食物。鸭肉的营养价值根据中医说法，鸭子所吃的食物多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸骨、消水肿、止痢、止咳、化痰的作用。鸭肉适合体内有热的人，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益处。

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文章涉及正确的卤鸭方法

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以上说明了红烧鸭的正确做法和食材。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。