挑选新鲜鸡蛋和保存鸡蛋的方法(买鸡蛋不会挑选新鲜鸡蛋教你一招)

大家好，下面是小编整理的有关于挑选鲜鸡蛋和保存鸡蛋的方法和详细的解释。现在让我们来了解！

先看蛋壳表面，再摸蛋，再闻蛋，最后轻轻摇蛋。新鲜鸡蛋表面没有什么异常，摸起来很粗糙，有鸡蛋的味道，摇起来也没有声音。

第一步:首先要看蛋壳表面有没有异常。那些上面有血，蛋壳颜色深浅不一，或者上面有色斑的鸡蛋一定不要选。肯定是鸡肉本身有问题，所以鸡蛋看起来不好！

第二步:选鸡蛋的时候，一定要注意鸡蛋的触感。这一点很重要，也是区分鲜蛋和老蛋的重要方法。新鲜鸡蛋摸起来非常粗糙，质感很强，而老鸡蛋非常光滑，没有新鲜鸡蛋那么有质感。

第三步:虽然鸡蛋外面有壳，但是壳还是可以透气的。新鲜的鸡蛋能闻到鸡蛋特有的味道。如果闻到酸味或者其他异味，就说鸡蛋坏了，这样的鸡蛋不能用。

第四步:把鸡蛋拿在手里，轻轻摇晃，让鸡蛋互相碰撞，仔细听；或者握在手里摇一摇，听听它的声音。好新鲜的丸子和鸡蛋相互碰撞发出清脆的声音，鸡蛋被无声的摇动。次质鲜鸡蛋与鸡蛋碰撞时发出哑声(裂蛋)，用手摇动时内容物有流动感。

以上解释了挑选鲜鸡蛋和保存鸡蛋的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。